21. 副溶血性弧菌最適生長的含鹽濃度為( B )

　　A.0.5%

　　B.3.5%

　　C.7.5%

　　D.9.5%

　　E.10.5%

　　22. 肉毒梭菌食物中毒的致病因素主要是細(xì)菌( E )

　　A.產(chǎn)生致嘔吐毒素

　　B.產(chǎn)生內(nèi)毒素

　　C.對(duì)組織的侵襲力

　　D.迅速繁殖

　　E.產(chǎn)生外毒素

　　23. 引起葡萄球食物中毒的污染源常為( E )

　　A.海產(chǎn)品

　　B.野生動(dòng)物

　　C.鼠類、蒼蠅

　　D.家禽、家畜

　　E.帶有化膿性病灶的廚師

　　24. 引起沙門菌屬食物中毒的食物主要是( D )

　　A.剩飯、米糕

　　B.奶及奶制品

　　C.家庭自制豆制品

　　D.肉類及其制品

　　E.罐頭食品

　　25. 何種細(xì)菌可引起“神奈川”現(xiàn)象( D )

　　A.沙門菌屬

　　B.變形桿菌

　　C.葡萄球菌

　　D.副溶血性弧菌

　　E.蠟樣芽胞桿菌

　　26. 肉毒毒素的毒性為( D )

　　A.胃臟毒性

　　B.肝腎毒性

　　C.心肺毒性

　　D.神經(jīng)毒性

　　E.血液毒性

　　27. 引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食物是( B )

　　A.罐頭食品

　　B 海產(chǎn)品及鹽漬食品

　　C.奶及奶制品

　　D.家庭自制豆制品

　　E.剩米飯、涼糕

　　28. 大腸埃希菌食物中毒的好發(fā)食品是( A )

　　A.肉類及制品

　　B.海產(chǎn)品

　　C.淀粉類食物

　　D.自制發(fā)酵食品

　　E.飲料

　　29. 對(duì)細(xì)菌性食物中毒預(yù)防措施的描述，以下哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的( D )

　　A.定期對(duì)食品從業(yè)人員體檢

　　B.食用前徹底加熱

　　C.屠宰過程中嚴(yán)格遵守衛(wèi)生要求

　　D.應(yīng)用抗氧化劑

　　E.低溫保存食物

　　30. 在含鹽培養(yǎng)基上可以生長的細(xì)菌是( A )

　　A.副溶血性弧菌

　　B.葡萄球菌

　　C.變形桿菌

　　D.大腸桿菌

　　E.沙門菌屬