21．烤肉時產(chǎn)生的棕黃色物質(zhì)來自(      )

A．脂肪的氧化聚合反應(yīng)                   B．淀粉的老化

C．蔗糖的焦糖化                         D．食物的羰氨反應(yīng)

22．利用稱重法進行膳食計算需要的時間至少是(      )

A．1天                                 B．3天

C．5天                                 D．7天

23．某人身高165厘米，體重70公斤，按標準體重應(yīng)將其體型判斷為(      )

A．消瘦                                 B．正常

C．超重                                 D．肥胖

24．測量腹部皮褶厚度的正確部位應(yīng)為臍外側(cè)(      )

A．1厘米                               B．2厘米

C．3厘米                               D．4厘米

25．采用負荷尿試驗評定維生素營養(yǎng)水平時，收集的尿樣應(yīng)為口服大劑量維生素后(      )

A．1小時                               B．2小時

C．3小時                               D．4小時