6．《中國居民膳食指南》建議“常吃奶類、豆類及其制品”，因?yàn)檫@是人體鈣的良好來源。對老人來說，補(bǔ)鈣主要可以（    ）

A．預(yù)防佝僂病                                        B．提高骨密度

C．提高骨礦含量                                    D．減緩骨礦物質(zhì)丟失的速度

7．“平衡膳食寶塔”建議的各類食物的攝入量是指（    ）

A．食物的生重                                        B．某種具體食物的重量

C．食物的熟重                                        D．每日必須攝入的食物數(shù)量

8．暗適應(yīng)時(shí)間延長是因?yàn)槿狈Γ?nbsp;   ）

A．維生素A                                            B．維生素B₁

C．維生素B₂                                           D．維生素C

9．下列食物中鐵吸收率最低的是（    ）

A．新鮮蔬菜                                           B．動(dòng)物肝臟

C．動(dòng)物血                                               D．瘦肉

10．下列做法不利于膳食中維生素C保留的是（    ）

A．多吃新鮮蔬菜水果                             B．蔬菜進(jìn)行長時(shí)間熬煮

C．現(xiàn)吃現(xiàn)做，不吃剩菜                          D．烹調(diào)蔬菜不可加堿