二、多項選擇題（本大題共5小題，每小題2分，共1 0分）

    在每小題列出的五個備選項中至少有兩個是符合題目要求的，請將其選出并在“答題紙”上將相應代碼涂黑。錯涂、多涂、少涂或未涂均無分。

26．人體糖類的主要食物來源有

    A．谷類     B．肉類

    C．根莖類     D．水果

    E．蔬菜

    27．以下有利于防治動脈粥樣硬化的脂類包括

    A．反式脂肪酸     B．單不飽和脂肪酸

    C．長鏈多不飽和脂肪酸     D．磷脂

    E．膽固醇

    28．深綠色蔬菜中含量較豐富的營養(yǎng)素有

    A．胡蘿卜素     B．維生素D

    C．維生素B1     D．維生素C

    E．鐵

    29．不適合動脈粥樣硬化患者食用的植物油包括

    A．豆油     B．椰子油

    C．菜子油     D．米糠油

    E．棉籽油

    30．與傳統(tǒng)烹調相比，微波加熱食品所具有的特點包括

    A．依靠食物內部分子間振動摩擦產生熱量

    B．烹調時間更長

    C．熱量由外向內進行傳遞

    D．食品加熱過程迅速

    E．相同條件下維生素礦物質損失更少