6．人體水的主要來源是

    A．食物水     B．飲水

    C．代謝水     D．內(nèi)生水

  7．以下不屬于膳食纖維生理功能的是

    A．有利于糞便排出     B．預防大腸腫瘤

    C．控制體重     D．提供能量

  8．需要計算食物生熟比例，且花費人力較多的膳食調(diào)查方法是

    A．記賬法     B．稱重法

    C．回顧詢問法     D．化學分析法

  9．近30年來我國居民患病率呈明顯上升趨勢的疾病是

    A．霍亂     B．鼠疫

    C．營養(yǎng)缺乏病     D．心腦血管疾病

  10．人出現(xiàn)“雀目眼”時在傍晚或夜間看不清東西是因為機體缺乏

    A．維生素A     B．維生素B1

    C．維生素B2     D．維生素C

  11．以下食物中含鐵最豐富的是

    A．黑木耳     B．魚肉

    C．豬肝     D．蛋黃

  12．根據(jù)動脈粥樣硬化膳食預防原則應限制食用的油脂種類是

    A．豬油     B．魚油

    C．大豆油     D．芝麻油

  13．以下食物中不利于降低血膽固醇的是

    A．動物腦     B．大蒜

    C．香菇     D．木耳

  14．含有谷維素、B族維生素和肌醇并在日本被稱為“健康油”的植物油是

    A．葵花子油     B．玉米油

    C．米糠油     D．棉籽油

  15．長期食用高精度大米可引起人體內(nèi)維生素缺乏，從而導致

    A．維生素B1缺乏癥     B．維生素B2缺乏癥    

    C．維生素B6缺乏癥     D．維生素B12缺乏癥