三、填空題(本大題共22空，每空1分，共22分)
請?jiān)诿啃☆}的空格處填上正確答案，錯(cuò)填、不填均無分。
26．食物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)評價(jià)指標(biāo)包括蛋白質(zhì)的______、______、______和______四個(gè)方面。
27．DRIs包含______、______、______和______四項(xiàng)指標(biāo)。
28．煙酸缺乏癥典型表現(xiàn)是______、______和______。
29．兒童能量消耗主要包括______、______、______和______四方面。
30．醫(yī)院基本膳食分為______、______、______和______四種。
31．氮平衡是指______和______的差值，生長發(fā)育期嬰幼兒處于______。
四、簡答題（本大題共3小題，每小題8分，共24分)
32．簡述膳食中甘油三酯的主要生理功能。
33．簡述60歲老年人的合理膳食要求。
34．簡述中度PEM病人的飲食治療原則。

五、論述題（本大題共2小題，每小題12分，共24分）
35．試述最新“中國居民膳食指南”的主要內(nèi)容及意義。
36．試述社區(qū)冠心病病人營養(yǎng)治療的原則。

據(jù)其________、______和_______來考慮。
32.營養(yǎng)學(xué)上使用的能量單位1kcal相當(dāng)于______KJ。
33.蔬菜水果類食物主要能提供______、______、______和______。

四、簡答題(本大題共3小題，每小題8分，共24分)
34.簡述母乳喂養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)。
35.什么是“中國居民平衡膳食寶塔”？并簡述其內(nèi)容。
36.簡述高血壓病人的營養(yǎng)治療原則。

五、論述題(本大題共2小題，每小題12分，共24分)
37.食物蛋白質(zhì)有哪些主要生理功能？如何評價(jià)其營養(yǎng)價(jià)值？
38.如何指導(dǎo)社區(qū)糖尿病病人合理安排飲食？