16．蔬菜中不含有的維生素是（      ）

A．維生素B₁                                                  B．維生素B₂

C．維生素B₆                                                  D．維生素B₁₂

17．以下水果中維生素C含量最高的是（      ）

A．蘋果                                                         B．桃

C．鮮棗                                                         D．草莓

18．深色魚(yú)類含有大量嬰幼兒特有的必需氨基酸，它是（      ）

A．組氨酸                                                      B．賴氨酸

C．蛋氨酸                                                      D．纈氨酸

19．以下酒類品種中營(yíng)養(yǎng)素密度低，被稱作“純能量食品”的是（      ）

A．白酒                                                         B．啤酒

C．葡萄酒                                                      D．山楂酒

20．煮菜過(guò)程中最容易損失的營(yíng)養(yǎng)素是（      ）

A．蛋白質(zhì)                                                      B．糖類

C．維生素                                                      D．脂肪