11.宴請法國客人需擺放______餐巾折花。（　　�。�

A.百合花                                                        B.睡蓮   

C.櫻花                                                            D.海棠花

12.中餐擺臺中，8人圓臺采用（　　　）

A.十字對中，左右對稱法                                B.十字對中，兩兩對稱法

C.十字對稱法                                                 D.十字對中，兩兩相間法

13.中餐宴會擺臺中，服務(wù)匙離餐碟的距離是（　　　）

A.2厘米                                                         B.3厘米 

C.4厘米                                                         D.5厘米

14.通常儲存葡萄酒時，葡萄酒瓶應(yīng)______放置。（　　�。�來自www.Examw.com

A.瓶口朝上直立                                              B.瓶口朝下直立

C.水平                                                            D.傾斜

15.香檳酒的最佳飲用溫度是（　　�。�

A.3℃                                                              B.4℃     

C.5℃                                                              D.6℃