全國(guó)2012年4月高等教育自學(xué)考試

營(yíng)養(yǎng)學(xué)試題

課程代碼：03000

一、單項(xiàng)選擇題(本大題共20小題，每小題1分，共20分)www.Examw.com

在每小題列出的四個(gè)備選項(xiàng)中只有一個(gè)是符合題目要求的，請(qǐng)將其代碼填寫(xiě)在題后的括號(hào)內(nèi)。錯(cuò)選、多選或未選均無(wú)分。

1.以下不產(chǎn)能的營(yíng)養(yǎng)素是(　　　)

A.氨基酸                                                         B.蛋白質(zhì)

C.維生素A                                                      D.碳水化合物

2.屬于嬰兒的必需氨基酸是(　　　)

A.組氨酸                                                         B.絲氨酸

C.脯氨酸                                                         D.胱氨酸

3.人體能量最重要和最經(jīng)濟(jì)的來(lái)源是(　　　)

A.蛋白質(zhì)                                                         B.碳水化合物

C.維生素                                                         D.脂肪

4.維生素E最主要的生理功能是(　　　)

A.降血糖                                                         B.抗氧化

C.促進(jìn)免疫                                                      D.參與能量代謝

5.與佝僂病有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)素是(　　　)

A.維生素A                                                      B.維生素C

C.維生素B₁                                                     D.維生素D