第一章　蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能

　　一、A型題(每小題1分)

　　1.有一混合蛋白質(zhì)溶液，各種蛋白質(zhì)的pI分別為4.6、5.0、5.3、6.7、7.3。電泳時欲使其中4種泳向正極，緩沖液的pH應(yīng)該是 (D)

　　A.5.0 B.4.0

　　C.6.0 D.7.0 E.8.0

　　2.下列蛋白質(zhì)通過凝膠過濾層析柱時最先被洗脫的是 (B)

　　A.血清清蛋白(分子量68 500) B.馬肝過氧化物酶(分子量247 500)

　　C.肌紅蛋白(分子量16 900) D.牛胰島素(分子量5 700)

　　E.牛β乳球蛋白(分子量35000)

　　3.蛋白質(zhì)分子引起280nm光吸收的最主要成分是 (D)

　　A.肽鍵

　　B.半胱氨酸的-SH基

　　C.苯丙氨酸的苯環(huán)

　　D.色氨酸的吲哚環(huán)

　　E.組氨酸的咪唑環(huán)

　　4.含芳香環(huán)的氨基酸是 (B)

　　A.Lys B.Tyr C.Val D.Ile E.Asp

　　5.下列各類氨基酸中不含必需氨基酸的是 (A)

　　A.酸性氨基酸 B.含硫氨基酸 C.支鏈氨基酸

　　D.芳香族氨基酸 E.堿性氨基

　　6.變性蛋白質(zhì)的特點是 (B)

　　A.黏度下降 B.喪失原有的生物活性 C.顏色反應(yīng)減弱

　　D.溶解度增加 E.不易被胃蛋白酶水解

　　7.蛋白質(zhì)變性是由于 (B)

　　A.蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)改變 B.蛋白質(zhì)空間構(gòu)象的改變

　　C.輔基的脫落 D.蛋白質(zhì)水解 E.以上都不是

　　8.以下哪一種氨基酸不具備不對稱碳原子 (A)

　　A.甘氨酸 B.絲氨酸

　　C.半胱氨酸 D.蘇氨酸 E.丙氨酸

　　9.下列有關(guān)蛋白質(zhì)β折疊結(jié)構(gòu)的敘述正確的是(E)

　　A.β折疊結(jié)構(gòu)為二級結(jié)構(gòu)

　　B.肽單元折疊成鋸齒狀

　　C.β折疊結(jié)構(gòu)的肽鏈較伸展

　　D.若干肽鏈骨架平行或反平行排列，鏈間靠氫鍵維系

　　E.以上都正確

　　10.可用于蛋白質(zhì)定量的測定方法有(B)

　　A.鹽析法　　B.紫外吸收法

　　C.層析法　　D.透析法

　　E.以上都可以

　　11.鐮狀紅細胞貧血病患者未發(fā)生改變的是(E)

　　A.Hb的一級結(jié)構(gòu)

　　B.Hb的基因

　　C.Hb的空間結(jié)構(gòu)

　　D.紅細胞形態(tài)

　　E.Hb的輔基結(jié)構(gòu)

　　12.維系蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵是(B)

　　A.氫鍵 B.肽鍵

　　C.鹽鍵 D.疏水鍵

　　E.范德華力

　　13.天然蛋白質(zhì)中不存在的氨基酸是(B)

　　A.半胱氨酸 B.瓜氨酸

　　C.羥脯氨酸 D.蛋氨酸 E.絲氨酸

　　14.蛋白質(zhì)多肽鏈書寫方向是(D)

　　A.從3¢ 端到5¢ 端

　　B.從5¢ ¢端到3¢ 端

　　C.從C端到N端

　　D.從N端到C端

　　E.以上都不是

　　15.血漿蛋白質(zhì)的pI大多為pH5～6，它們在血液中的主要存在形式是(B)

　　A.兼性離子　B.帶負電荷

　　C.帶正電荷　 D.非極性分子　 E.疏水分子

　　16.蛋白質(zhì)分子中的α螺旋和β片層都屬于(B)

　　A.一級結(jié)構(gòu)　　B.二級結(jié)構(gòu)

　　C.三級結(jié)構(gòu)　　D.域結(jié)構(gòu)　　E.四級結(jié)構(gòu)

　　17.α螺旋每上升一圈相當于氨基酸殘基的個數(shù)是(B)

　　A.4.5　　B.3.6

　　C.3.0　　D.2.7　　E.2.5