四、填空題(每空0.5分)

　　1.組成蛋白質(zhì)的元素有_______、______、______、______。含量恒定的元素是______，其平均含量為______。【C、H、O、N;N;16%】

　　2.酸性氨基酸基酸有______、______;堿性氨基酸有______、______、______。含巰基的氨基酸是______。【谷氨酸、天冬氨酸;精氨酸、賴氨酸、組氨酸;半胱氨酸】

　　3.蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)形式有______、______、______、______�！睛�-螺旋、β-折疊、β-轉(zhuǎn)角、無規(guī)卷曲】

　　4.維持蛋白質(zhì)空間構(gòu)象的非共價鍵有______、______、______、______�！臼杷�作用、鹽鍵、氫鍵、Van der Waals力)】

　　5.分離純化蛋白質(zhì)的方法有______、______、______、______、______等�！就肝�、超濾、鹽析、有機溶劑沉淀、層析、電泳、超速離心等任填】

　　五、名詞解釋題(每小題2分)

　　1.蛋白質(zhì)的等電點(isoelectric point of protein)：

　　【蛋白質(zhì)所帶正負(fù)電荷相等時的溶液pH值�！�

　　2.蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)(secondary structure of protein)

　　【蛋白質(zhì)多肽鏈局部主鏈原子的空間排布】

　　3.變構(gòu)效應(yīng)(allosteric effect)

　　【效應(yīng)劑與蛋白質(zhì)結(jié)合引起蛋白質(zhì)構(gòu)象改變的同時蛋白質(zhì)功能發(fā)生改變的現(xiàn)象。】

　　4.協(xié)同效應(yīng)(cooperative effect)

　　【一亞基結(jié)合配體后影響該寡聚體另一亞基與配體的結(jié)合能力。】

　　5.蛋白質(zhì)的變性作用(denaturation of protein)

　　【在某些理化因素作用下，蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)破壞，理化性質(zhì)改變，生物活性喪失。】

　　6.亞基(subunit)

　　【寡聚蛋白中獨立具有三級結(jié)構(gòu)的多肽鏈�！�

　　7.結(jié)構(gòu)域(domain)

　　【分子量大的蛋白中含有1到數(shù)個具有一定功能的結(jié)構(gòu)緊密區(qū)�！�

　　8.模體(motif)

　　【某些蛋白質(zhì)分子中，2到3個具有二級結(jié)構(gòu)的肽段在空間上互相靠近形成的特殊空間構(gòu)象。有特征性氨基酸序列�！�

　　9.分子伴侶(molecular chaperone)

　　【細(xì)胞內(nèi)的一類促進蛋白質(zhì)折疊形成天然空間構(gòu)象的蛋白質(zhì)�！�

　　10.輔基(prosthetic group)

　　【結(jié)合蛋白質(zhì)中與蛋白質(zhì)結(jié)合緊密的非蛋白質(zhì)部分。】