18.下列含有兩個(gè)羧基的氨基酸是(E)

　　A.纈氨酸　　B.色氨酸

　　C.賴氨酸　　D.甘氨酸　　E.谷氨酸

　　19.組成蛋白質(zhì)的基本單位是(A)

　　A.L-α-氨基酸

　　B.D-α-氨基酸

　　C.L，β-氨基酸

　　D.L，D-α氨基酸

　　E.D-β-氨基酸

　　20.維持蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)的主要化學(xué)鍵是(D)

　　A.疏水鍵 B.鹽鍵

　　C.肽鍵 D.氫鍵

　　E.二硫鍵

　　21.蛋白質(zhì)分子的β轉(zhuǎn)角屬于蛋白質(zhì)的(B)

　　A.一級(jí)結(jié)構(gòu) B.二級(jí)結(jié)構(gòu)

　　C.結(jié)構(gòu)域 D.三級(jí)結(jié)構(gòu)

　　E.四級(jí)結(jié)構(gòu)

　　22.關(guān)于蛋白質(zhì)分子三級(jí)結(jié)構(gòu)的描述錯(cuò)誤的是(A)

　　A.具有三級(jí)結(jié)構(gòu)的多肽鏈都具有生物學(xué)活性

　　B.天然蛋白質(zhì)分子均有這種結(jié)構(gòu)

　　C.三級(jí)結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性主要由次級(jí)鍵維系

　　D.親水基團(tuán)多聚集在三級(jí)結(jié)構(gòu)的表面

　　E.決定盤曲折疊的因素是氨基酸序列

　　23.有關(guān)血紅蛋白(Hb)和肌紅蛋白(Mb)的敘述不正確的是(D)

　　A.都可以與氧結(jié)合　 B.Hb和Mb都含鐵　 C.都是含輔基的結(jié)合蛋白

　　D.都具有四級(jí)結(jié)構(gòu)形式　 E.都屬于色蛋白類

　　24.具有四級(jí)結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)特征是(E)

　　A.分子中必定含有輔基

　　B.四級(jí)結(jié)構(gòu)在三級(jí)結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，多肽鏈進(jìn)一步折疊、盤曲形成

　　C.依賴肽鍵維系四級(jí)結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性

　　D.每條多肽鏈都具有獨(dú)立的生物學(xué)活性

　　E.由兩條或兩條以上的多肽鏈組成

　　25.關(guān)于蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)正確的是(E)

　　A.一定有多個(gè)不同的亞基　　B.一定有多個(gè)相同的亞基

　　C.一定有種類相同，而數(shù)目不同的亞基數(shù)　　D.一定有種類不同，而數(shù)目相同的亞基

　　E.亞基的種類，數(shù)目都不一定相同

　　26.蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)及高級(jí)結(jié)構(gòu)決定于(C)

　　A.亞基　　B.分子中鹽鍵　　C.氨基酸組成和順序

　　D.分子內(nèi)部疏水鍵　　E.分子中氫

　　27.蛋白質(zhì)形成的膠體顆粒，在下列哪種條件下不穩(wěn)定(E)

　　A.溶液pH大于pI　　B.溶液pH小于pI　　C.溶液PH等于pI

　　D.在水溶液中　　E.溶液pH等于7.4

　　28.蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)是(E)

　　A.蛋白質(zhì)溶液的pH等于7時(shí)溶液的pH

　　B.蛋白質(zhì)溶液的PH等于7.4時(shí)溶液的pH

　　C.蛋白質(zhì)分子呈負(fù)離子狀態(tài)時(shí)溶液的pH

　　D.蛋白質(zhì)分子呈正離子狀態(tài)時(shí)溶液的pH

　　E.蛋白質(zhì)的正電荷與負(fù)電荷相等時(shí)溶液的pH

　　29.蛋白質(zhì)溶液的主要穩(wěn)定因素是(C)

　　A.蛋白質(zhì)溶液的黏度大　　B.蛋白質(zhì)在溶液中有“布朗運(yùn)動(dòng)”

　　C.蛋白質(zhì)分子表面帶有水化膜和同種電荷　　D.蛋白質(zhì)溶液有分子擴(kuò)散現(xiàn)象

　　E.蛋白質(zhì)分子帶有電荷

　　30.蛋白質(zhì)分子中存在的含巰基氨基酸是(C)

　　A.亮氨酸 B.胱氨酸 C.蛋氨酸 D.半胱氨酸 E.蘇氨酸

　　31.維持血漿膠體滲透壓的主要蛋白質(zhì)是(A)

　　A.清蛋白 B.αl球蛋白

　　C.β球蛋白 D.γ球蛋白 E.纖維蛋白原

　　32.血清在飽和硫酸銨狀態(tài)下析出的蛋白質(zhì)是(D)

　　A.纖維蛋白原 B.球蛋白

　　C.擬球蛋白 D.清蛋白 E.β球蛋白

　　33.胰島素分子A鏈與B鏈交聯(lián)是靠(D)

　　A.疏水鍵 　 B.鹽鍵

　　C.氫鍵 　 D.二硫鍵

　　E.范德華力

　　34.蛋白質(zhì)中含量恒定的元素是(A)

　　A.N 　 B.C 　C.O

　　D.H 　 E.Fe