2.請回答下列生物技術(shù)方面的問題：

　　(1)測定亞硝酸鹽含量的操作程序是：①配制溶液;②______________________________;③______________________;④比色。

　　泡菜發(fā)酵過程中產(chǎn)生的亞硝酸鹽在鹽酸酸化條件下，與對氨基苯磺酸的反應(yīng)產(chǎn)物能與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽偶聯(lián)成________色化合物。

　　(2)為獲得一種能高效降解農(nóng)藥的細(xì)菌(目的菌)，向培養(yǎng)基中加入某種化合物，將初步篩選得到的目的菌轉(zhuǎn)到固體培養(yǎng)基中，常采用的接種方法是______________;實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，使用過的培養(yǎng)基應(yīng)該進(jìn)行處理后再倒掉，這樣做是為了____________________________。

　　(3)研究發(fā)現(xiàn)，固定化強(qiáng)度強(qiáng)的酵母顆粒發(fā)酵效果好，且穩(wěn)定性高、使用壽命長。某機(jī)構(gòu)利用上述裝置，將2%、2.5%、3%的海藻酸鈉分別利用2%、3%、4%的X溶液進(jìn)行凝膠化處理，所得到的固定化酵母顆粒的強(qiáng)度及在28 ℃下發(fā)酵48 h 后的酒精產(chǎn)量見下表：

　　海藻酸鈉(%) 2 2.5 3 2 2.5 3 2 2.5 3 X溶液(%) 2 2 2 3 3 3 4 4 4 固定化強(qiáng)度(g/30個(gè)) 930 950 990 1 030 1 100 1 140 1 170 1 170 1 160 酒精量(%) 6.7 6.5 6.5 6.7 6.4 6.2 6.7 6.4 6.3 由表格內(nèi)容可以看出，隨著X溶液濃度的增加，________________增加;凝膠固定化效果較好和酒精產(chǎn)量較大的海藻酸鈉與X溶液濃度分別是________、________。

　　答案　(1)制備標(biāo)準(zhǔn)顯色液　制備樣品處理液　玫瑰紅　(2)平板劃線法　防止造成環(huán)境污染　(3)固定化強(qiáng)度　2%　4%

　　解析　在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料。常用的接種方法有兩種，平板劃線法和稀釋涂布平板法;一般來講在固體培養(yǎng)基上直接進(jìn)行純化的，需要用平板劃線法;用液體培養(yǎng)基培養(yǎng)后再純化的，需要稀釋涂布平板法。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，使用過的培養(yǎng)基應(yīng)該進(jìn)行處理后再倒掉，這樣做是為了防止致病微生物威脅人體健康和對環(huán)境的污染。固定化細(xì)胞操作更容易，對酶活性影響更小，且能更新，容易回收，可連續(xù)性生產(chǎn)，成本自然更低。