紅油抄手是一道非常受歡迎的川菜小吃，口感鮮美，香辣可口，是廣大美食愛好者的最愛。下面，我將為大家介紹紅油抄手的做法與配方調料。

紅油抄手的做法：

材料：抄手皮、豬肉餡、蝦仁、香菜、蔥姜蒜等。

調料：生抽、老抽、鹽、味精、花椒粉、雞精、辣椒油、芝麻醬、香油等。

做法：

1.將豬肉餡、蝦仁、蔥姜蒜、香菜等調料混合攪拌均勻，備用。

2.取一張抄手皮，放入適量的餡料，將皮對折，捏緊封口，使抄手的形狀更加美觀。

3.將做好的抄手放入沸水中煮熟，撈出備用。

4.將調料混合攪拌均勻，制成紅油醬汁。

5.將煮好的抄手放入紅油醬汁中，翻拌均勻，讓每一個抄手都裹上紅油醬汁。

6.將紅油抄手裝盤，撒上蔥花和香菜葉即可。

紅油抄手的配方調料：

1.生抽：適量

2.老抽：適量

3.鹽：適量

4.味精：適量

5.花椒粉：適量

6.雞精：適量

7.辣椒油：適量

8.芝麻醬：適量

9.香油：適量

以上調料根據(jù)個人口味可適量調整，可以根據(jù)自己的口味需求增加或減少。

總之，紅油抄手是一道非常美味的川菜小吃，制作簡單，口感鮮美，是很多人的最愛。希望大家喜歡這道美食，也可以嘗試自己動手制作。