6．丙烯酰胺含量較高的飲品是(      )

A．茶 B．可樂

C．果汁 D．咖啡

7．我國糧食及其制品中已制訂限量標(biāo)準(zhǔn)的化學(xué)污染物是(      )

A．二噁英

B．雜環(huán)胺

C．亞硝酸鹽

D．苯并(a)芘

8．對重金屬富集能力較弱的蔬菜品種是(      )

A．茄果類

B．瓜類

C．根莖類

D．豆類

9．一級鮮度的禽肉煮沸后的肉湯應(yīng)是(      )

A．澄清透明

B．稍有渾濁

C．無鮮味

D．脂肪形成小滴浮于表面

10．當(dāng)酸奶表面有氣泡和大量乳清析出時，其處理原則是(      )

A．限期出售

B．不得出售和食用

C．無需特殊處理，正常銷售

D．冷凍后作冰激凌原料