三、填空題(本大題共22空，每空1分，共22分)
請(qǐng)?jiān)诿啃☆}的空格中填上正確的答案。錯(cuò)填、不填均無分。
26.三大生熱營(yíng)養(yǎng)素的產(chǎn)能系數(shù)分別是蛋白質(zhì)_________，脂肪_________和碳水化合物_________。
27.食物中主要的雙糖有_________、_________和_________。
28.人體內(nèi)功能性鐵主要存在于_________和_________中。
29.谷類中的維生素主要是_________，主要分布在_________和谷胚。
30.孕婦最常見的營(yíng)養(yǎng)缺乏癥是：_________、_________和_________。
31.全面評(píng)價(jià)人體營(yíng)養(yǎng)狀況應(yīng)包括：_________、_________、_________和_________。
32.體質(zhì)指數(shù)(BMI)與_________和_________二項(xiàng)指標(biāo)有關(guān)。
33.糖尿病人飲食治療目的是：恢復(fù)和維持病人正常的_________、_________水平，防止和減緩_________發(fā)生。

四、簡(jiǎn)答題(本大題共4小題，每小題7分，共28分)
34.簡(jiǎn)述礦物質(zhì)的生理功能特點(diǎn)。
35.簡(jiǎn)述母乳喂養(yǎng)對(duì)母子健康的重要作用。
36.簡(jiǎn)述牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特點(diǎn)。
37.簡(jiǎn)述2007版“中國(guó)居民平衡膳食指南”的主要原則。

五、論述題（本大題共2小題，每小題10分，共20分）
38.試述評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的方法和常見指標(biāo)及其意義。
39.試述原發(fā)性高血壓病人臨床營(yíng)養(yǎng)治療原則及合理飲食。