二、多項(xiàng)選擇題（本大題共10小題，每小題1分，共10分）

    在每小題列出的五個(gè)備選項(xiàng)中至少有兩個(gè)是符合題目要求的，請(qǐng)將其代碼填寫在題后的括號(hào)內(nèi)。錯(cuò)選、多選、少選或未選均無分。

21、宴會(huì)迎賓服務(wù)的常用方式有（      ）  

A、拉椅站位式                                               B、夾道式

C、領(lǐng)位式                                                  D、站立式

E、自助式

22、夏、商、周時(shí)期，室內(nèi)坐具席與筵的區(qū)別是（      ）  

A、筵大席小                                              B、筵小席大

C、筵短席長                                               D、筵長席短

E、筵粗席細(xì)

23、宴會(huì)經(jīng)營項(xiàng)目的活動(dòng)內(nèi)容有（      ）  

A、娛樂為主                                              B、會(huì)議為主

C、休閑為主                                               D、度假為主

E、飲食為主

24、以原料為主題命名的宴會(huì)有（      ）  

A、三國宴                                                  B、紅樓宴

C、蟹宴                                                      D、餃子宴

E、全鴨宴

25、體現(xiàn)宴會(huì)廳主色調(diào)的固定部分的反映物有（      ）  

A、墻面                                                       B、臺(tái)飾

C、窗簾                                                       D、鮮花

E、餐巾

26、宴會(huì)臺(tái)形設(shè)計(jì)的基本要求有（      ）  

A、臺(tái)型美觀                                                B、突出主桌

C、整齊有序                                                D、方便服務(wù)

E、自由隨意

27、宴會(huì)管理流程所經(jīng)歷的階段有（      ）  

A、接受預(yù)定                                                B、設(shè)計(jì)策劃

C、組織準(zhǔn)備                                                D、安排實(shí)施

E、結(jié)束總結(jié)

28、酒店固定資產(chǎn)的管理制度有（      ）  

A、申報(bào)制度                                                B、驗(yàn)收制度

C、入賬制度                                                D、盤點(diǎn)制度

E、檔案制度

29、宴會(huì)銷售員應(yīng)具備的職業(yè)資質(zhì)有（      ）

   A、大專文憑                    B、公關(guān)意識(shí)      C、禮貌用語         

D、儀容儀態(tài)           E、餐飲知識(shí)

30、從地域角度來分析，中國人的口味特點(diǎn)一般為（      ）

   A、南甜             B、北咸        C、中苦      D、東辣      E、西酸