26、宴會臺面的設計既是科學，更是藝術(shù)。臺面設計要求做到（ ）

　　A、高雅

　　B、莊重

　　C、有創(chuàng)意

　　D、清潔衛(wèi)生

　　E、突出主題

　　27、與客人洽談宴會時，必須了解的信息有（ ）

　　A、就餐標準

　　B、出席人員

　　C、宴會主題

　　D、活動內(nèi)容

　　E、時間場地

　　28、宴會部低值易耗餐具的特點有（ ）

　　A、數(shù)量大

　　B、質(zhì)量高

　　C、品種多

　　D、易損耗

　　E、易丟失

　　29、宴會營銷采用直郵廣告形式的適宜時機有（ ）

　　A、餐廳開業(yè)

　　B、餐廳重新裝修開張

　　C、舉辦美食節(jié)活動

　　D、舉辦圣誕活動

　　E、推出新產(chǎn)品、新服務

　　30、設計宴會產(chǎn)品時須考慮的因素有（ ）

　　A、貨源情況

　　B、價格情況

　　C、食品情況

　　D、顧客飲食結(jié)構(gòu)

　　E、顧客消費習慣