二、多項(xiàng)選擇題（本大題共5小題，每小題2分，共1 0分）

    在每小題列出的五個(gè)備選項(xiàng)中至少有兩個(gè)是符合題目要求的，請(qǐng)將其選出并在“答題紙”上將相應(yīng)代碼涂黑。錯(cuò)涂、多涂、少涂或未涂均無分。

26．人體糖類的主要食物來源有

    A．谷類                              B．肉類

    C．根莖類                            D．水果

    E．蔬菜

    27．以下有利于防治動(dòng)脈粥樣硬化的脂類包括

    A．反式脂肪酸                        B．單不飽和脂肪酸

    C．長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸                D．磷脂

    E．膽固醇

    28．深綠色蔬菜中含量較豐富的營(yíng)養(yǎng)素有

    A．胡蘿卜素                          B．維生素D

    C．維生素B₁                          D．維生素C

    E．鐵

    29．不適合動(dòng)脈粥樣硬化患者食用的植物油包括

    A．豆油                              B．椰子油

    C．菜子油                            D．米糠油

    E．棉籽油

    30．與傳統(tǒng)烹調(diào)相比，微波加熱食品所具有的特點(diǎn)包括

    A．依靠食物內(nèi)部分子間振動(dòng)摩擦產(chǎn)生熱量

    B．烹調(diào)時(shí)間更長(zhǎng)

    C．熱量由外向內(nèi)進(jìn)行傳遞

    D．食品加熱過程迅速

    E．相同條件下維生素礦物質(zhì)損失更少