6．人體水的主要來源是

    A．食物水                            B．飲水

    C．代謝水                            D．內(nèi)生水

  7．以下不屬于膳食纖維生理功能的是

    A．有利于糞便排出                    B．預(yù)防大腸腫瘤

    C．控制體重                          D．提供能量

  8．需要計算食物生熟比例，且花費(fèi)人力較多的膳食調(diào)查方法是

    A．記賬法                            B．稱重法

    C．回顧詢問法                        D．化學(xué)分析法

  9．近30年來我國居民患病率呈明顯上升趨勢的疾病是

    A．霍亂                              B．鼠疫

    C．營養(yǎng)缺乏病                        D．心腦血管疾病

  10．人出現(xiàn)“雀目眼”時在傍晚或夜間看不清東西是因?yàn)闄C(jī)體缺乏

    A．維生素A                          B．維生素B₁

    C．維生素B₂                          D．維生素C

  11．以下食物中含鐵最豐富的是

    A．黑木耳                            B．魚肉

    C．豬肝                              D．蛋黃

  12．根據(jù)動脈粥樣硬化膳食預(yù)防原則應(yīng)限制食用的油脂種類是

    A．豬油                              B．魚油

    C．大豆油                            D．芝麻油

  13．以下食物中不利于降低血膽固醇的是

    A．動物腦                            B．大蒜

    C．香菇                              D．木耳

  14．含有谷維素、B族維生素和肌醇并在日本被稱為“健康油”的植物油是

    A．葵花子油                          B．玉米油

    C．米糠油                            D．棉籽油

  15．長期食用高精度大米可引起人體內(nèi)維生素缺乏，從而導(dǎo)致

    A．維生素B₁缺乏癥                   B．維生素B₂缺乏癥   

    C．維生素B₆缺乏癥                   D．維生素B₁₂缺乏癥