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浙江省2012年4月高等教育自學(xué)考試食品微生物學(xué)試題

來源:考試網(wǎng) [ 2012年10月10日 ] 【大 中 小】

一、單項選擇題(本大題共10小題,每小題2分,共20分)

在每小題列出的四個備選項中只有一個是符合題目要求的,請將其代碼填寫在題后的括號內(nèi)。錯選、多選或未選均無分。

1.設(shè)計了曲頸瓶試驗的科學(xué)家是(      )

A.柯赫                                                             B.李斯特

C.巴斯德                                                         D.列文虎克

2.原核微生物主要有6類,它們是(      )

A.細(xì)菌、放線菌、藍(lán)細(xì)菌、立克次氏體、衣原體和螺旋體

B.細(xì)菌、放細(xì)菌、藍(lán)細(xì)菌、粘菌、立克次氏體和衣原體

C.細(xì)菌、放線菌、藍(lán)細(xì)菌、粘細(xì)菌、支原體和立克次氏體

D.細(xì)菌、放線菌、藍(lán)細(xì)菌、立克次氏體、支原體和衣原體

3.在下列物質(zhì)中,不能用作異養(yǎng)微生物碳源的是(      )

A.含碳無機物                                                  B.蛋白胨

C.含碳有機物                                                  D.石油、花生粉餅等天然物質(zhì)

4.下列4種生物中,哪一種生物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)與其他3種生物的細(xì)胞有明顯區(qū)別(      )

A.酵母菌                                                         B.乳酸菌

C.青霉菌                                                         D.蘑菇

5.關(guān)于病毒增殖的敘述中,正確的是(      )

A.病毒侵入宿主細(xì)胞后,合成一種蛋白質(zhì)

B.病毒繁殖時只在宿主的活細(xì)胞中進(jìn)行

C.病毒繁殖時以核衣殼為單位

D.在普通的培養(yǎng)基上能培養(yǎng)病毒

6.在微生物群體生長規(guī)律的測定中,種內(nèi)斗爭最顯著最激烈的時期是(      )

A.調(diào)整期                                                         B.對數(shù)期

C.穩(wěn)定期                                                         D.衰亡期

7.下列屬于化能異養(yǎng)型的微生物是(      )

A.綠硫細(xì)菌                                                      B.氫細(xì)菌

C.青霉菌                                                         D.藍(lán)藻

8.基團(tuán)轉(zhuǎn)位區(qū)別于主動運輸方式的特征(      )

A.濃度由高低                                                  B.需載體

C.不消耗能量                                                  D.運輸前后物質(zhì)分子發(fā)生化學(xué)變化

9.下列孢子屬于無性孢子是(      )

A.接合孢子                                                      B.子囊孢子

C.擔(dān)孢子                                                         D.孢囊孢子

10.下列物質(zhì)可以作為微生物生長因子的是(      )

A.葡萄糖                                                         B.氨基酸

C.Mn                                                               D.Na

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責(zé)編:dengting
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