6．抑制食物中非血紅素鐵吸收的因素是(　　　)

A．維生素C                                                    B．肉因子

C．植酸                                                          D．蛋白質(zhì)

7．某人一日膳食中攝取視黃醇100μg，β-胡蘿卜素5mg，則其維生素A攝入總量為(　　　)

A．105μg視黃醇當(dāng)量                                     B．520μg視黃醇當(dāng)量

C．933μg視黃醇當(dāng)量                                     D．5100μg視黃醇當(dāng)量

8．發(fā)現(xiàn)于20世紀(jì)60年代初的“伊朗鄉(xiāng)村病”是因?yàn)闄C(jī)體缺乏(　　　)

A．鈣元素                                                       B．鐵元素

C．鋅元素                                                       D．硒元素

9．以下不屬于佝僂病典型癥狀的是(　　　)

A．雞胸                                                          B．“O”形腿

C．水腫                                                          D．乒乓頭

10．以下能達(dá)到預(yù)防腳氣病要求的膳食措施是(　　　)

A．提高米面碾磨加工精度                              B．增加淘洗大米次數(shù)

C．煮粥時(shí)加堿                                                D．供給充足米面雜糧和副食