6.傳統(tǒng)名菜“松鼠鱖魚”是典型的（      ）

A.淮揚(yáng)菜                                                        B.魯菜   

C.粵菜                                                            D.川菜

7.據(jù)清代郎廷極在《勝飲篇》中記載，適宜飲屠蘇酒的良辰美景是（      ）

A.元旦                                                            B.立春   

C.立秋                                                            D.中秋

8.五糧液首次被評(píng)為中國名酒是在（      ）

A.第一屆評(píng)酒會(huì)                                              B.第二屆評(píng)酒會(huì)   

C.第三屆評(píng)酒會(huì)                                              D.第四屆評(píng)酒會(huì)

9.《黃帝內(nèi)經(jīng)》中提到一種古老的酒，是用動(dòng)物的乳汁釀成的甜酒，即（      ）

A.醴酪                                                            B.猿酒   

C.秬鬯                                                            D.醍醐

10.開辟飲茶的新境界，把飲茶由一種習(xí)慣愛好升華為一種修養(yǎng)、一種文化的著作是（      ）

A.《茶錄》                                                     B.《茶經(jīng)》   

C.《大觀茶論》                                              D.《煎茶水記》

11.四川人特別喜歡喝蓋碗茶，有三位一體的茶盞、茶盞蓋和（      ）

A.茶杯                                                            B.茶壺   

C.茶盤                                                            D.茶托

12.在國際市場上并稱為世界三大高香名茶的是印度大吉嶺茶、斯里蘭卡烏伐茶和中國（      ）

A.祁紅                                                            B.滇紅   

C.鐵觀音                                                        D.太平猴魁

13.菜肴的配色方案中，不同的顏色給人的心理感覺不同，其中，給人明亮、華麗、健康、引人注目、誘發(fā)食欲的是（      ）

A.綠色菜肴                                                     B.紅色菜肴   

C.橙色菜肴                                                     D.紫色菜肴

14.中國古代有“五禮”，吉禮、兇禮、軍禮、賓禮、嘉禮，其中喪葬之事指的是（      ）

A.吉禮                                                            B.賓禮   

C.嘉禮                                                            D.兇禮

15.后世佛教徒為了紀(jì)念釋迦牟尼的成道日，每年臘月初八都要熬粥供眾，稱之為（      ）

A.八寶粥                                                        B.臘八粥

C.大米粥                                                        D.小米粥