二、多項(xiàng)選擇題(本大題共5小題，每小題1分，共5分)

　　 在每小題列出的五個(gè)備選項(xiàng)中至少有兩個(gè)是符合題目要求的，請(qǐng)將其代碼填寫在題后的括號(hào)內(nèi)。錯(cuò)選、多選、少選或未選均無(wú)分。

　　 21.餐飲經(jīng)濟(jì)學(xué)是一門( )

　　 A.理論經(jīng)濟(jì)學(xué)

　　 B.應(yīng)用經(jīng)濟(jì)學(xué)

　　 C.政治經(jīng)濟(jì)學(xué)

　　 D.產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)

　　 E.管理經(jīng)濟(jì)學(xué)

　　 22.現(xiàn)代旅游餐飲業(yè)存在的主要問(wèn)題有( )

　　 A.大氣污染

　　 B.水污染

　　 C.垃圾污染

　　 D.噪聲污染

　　 E.景觀污染

　　 23.根據(jù)廣義的餐飲市場(chǎng)結(jié)構(gòu)定義，餐飲市場(chǎng)結(jié)構(gòu)的內(nèi)容包括( )

　　 A.競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)

　　 B.消費(fèi)結(jié)構(gòu)

　　 C.餐類結(jié)構(gòu)

　　 D.餐飲企業(yè)所有制結(jié)構(gòu)

　　 E.菜系結(jié)構(gòu)

　　 24.從西方國(guó)家看，業(yè)態(tài)的生命周期包括以下幾個(gè)階段( )

　　 A.創(chuàng)新階段

　　 B.初步成長(zhǎng)階段

　　 C.加速發(fā)展階段

　　 D.成熟階段

　　 E.衰退階段

　　 25.下列活動(dòng)中屬于餐飲行業(yè)管理的行為有( )

　　 A.通過(guò)運(yùn)用國(guó)家法規(guī)和行業(yè)性法規(guī)建立市場(chǎng)規(guī)則

　　 B.組織行業(yè)性的市場(chǎng)促銷

　　 C.加強(qiáng)行業(yè)的國(guó)際交流

　　 D.通過(guò)建立執(zhí)法隊(duì)伍監(jiān)督企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為

　　 E.通過(guò)產(chǎn)業(yè)政策和運(yùn)用經(jīng)濟(jì)杠桿調(diào)節(jié)市場(chǎng)供求關(guān)系