16.餐飲產(chǎn)品的一般構(gòu)成是餐飲產(chǎn)品的( )

　　 A.核心部分、延伸部分和餐飲文化

　　 B.核心部分、形式部分和延伸部分

　　 C.核心部分、形式部分和餐飲文化

　　 D.形式部分、延伸部分和餐飲文化

　　 17.處于餐飲產(chǎn)品生命周期中的成長(zhǎng)期的餐飲產(chǎn)品的特點(diǎn)是( )

　　 A.餐飲產(chǎn)品尚未被消費(fèi)者了解和接受，知名度較低

　　 B.餐飲產(chǎn)品逐漸為市場(chǎng)上更多的消費(fèi)者所認(rèn)知和接受，銷(xiāo)售額和市場(chǎng)占有率快速增長(zhǎng)

　　 C.購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品的潛在顧客逐漸減少，以對(duì)該類(lèi)產(chǎn)品比較鐘愛(ài)的消費(fèi)者的重復(fù)購(gòu)買(mǎi)為主

　　 D.餐飲產(chǎn)品吸引力逐步減低，銷(xiāo)量逐漸下降

　　 18.我國(guó)餐飲行業(yè)的真正發(fā)展開(kāi)始于( )

　　 A.20世紀(jì)50年代初

　　 B.20世紀(jì)60年代初

　　 C.20世紀(jì)70年代初

　　 D.20世紀(jì)80年代初

　　 19.行業(yè)協(xié)會(huì)是( )

　　 A.營(yíng)利性組織

　　 B.國(guó)家事業(yè)單位

　　 C.社會(huì)中介組織

　　 D.同行企業(yè)聯(lián)合體

　　 20.日本餐廳規(guī)模與我國(guó)相比相對(duì)( )

　　 A.小型化

　　 B.大型化

　　 C.綜合化

　　 D.單一化