6.成功安全工作的關(guān)鍵在于(          )

A.巡邏                                                        B.觀察

C.預(yù)防                                                        D.檢查

E.防止

三、名詞解釋(本大題共5小題，每小題4分，共20分)

1.走動管理法

2.零基預(yù)算

3.零點餐廳

4.供熱系統(tǒng)

5.溫感式探測器

四、簡答題(本大題共4小題，每小題5分，共20分)

1.簡述飯店組織機構(gòu)建設(shè)必須遵循的最基本原則。

2.如何做好客房內(nèi)設(shè)施設(shè)備的維修與管理？

3.酒吧氣氛如何來營造？

4.怎樣預(yù)防因員工流動而產(chǎn)生臨時缺人的情況？

五、論述題（本大題共2小題，第1小題8分，第2小題10分，共18分）

1.試述飯店組織授權(quán)的程序。

2.試述飯店崗位工資設(shè)計的方法。

（自考真題暫不提供答案）