二、多項選擇題(本大題共5小題，每小題2分，共10分)
在每小題列出的五個備選項中至少有兩個是符合題目要求的，請將其代碼填寫在題后的括號內。錯選、多選、少選或未選均無分。
1.飯店設備投資決策的原則包括（　　）
A.經營上適用
B.技術上先進
C.經濟上合理
D.費用上高昂
E.成本上低廉
2.飯店工程設備的計劃內維修包括（　�。�
A.定期維修
B.巡檢維修
C.改善性維修
D.緊急維修
E.事后維修
3.經營預算的編制過程主要由______等部分構成。（　�。�
A.財務目標的確定
B.營業(yè)收入的預測
C.營業(yè)成本及固定費用的預測
D.市場需求 www.Examw.com
E.飯店戰(zhàn)略計劃
4．員工集體福利包括（　　）
A.員工食堂
B.員工制服務
C.醫(yī)療室
D.員工浴室
E.利潤分紅
5.菜肴的標準菜譜應該包括（　�。�
A.標準份額
B.烹制份數(shù)
C.標準投料量
D.標準成本
E.標準價格