6.客房服務(wù)員應(yīng)該按前廳要求先完成需要提前打掃的客房，然后就打掃( )
A.住店房
B.離店房
C.預(yù)期結(jié)帳房
D.長住房
7.按西餐的要求，上菜時，首先應(yīng)該上( )
A.湯
B.甜點
C.冷盤
D.面包
8.根據(jù)飯店經(jīng)營的需要，保障飯店的正常運轉(zhuǎn)，飯店每年應(yīng)保證有______個標(biāo)準(zhǔn)量的棉織品庫存量。( )
A.5
B.6轉(zhuǎn)自:考試網(wǎng) - [Examw.Com]
C.2
D.7
9.在設(shè)計菜單時，應(yīng)該以______為導(dǎo)向。( )
A.餐廳特色
B.企業(yè)經(jīng)營情況
C.菜肴成本
D.市場
10.飯店維修應(yīng)該盡量以______為主。( )
A.計劃外維修
B.計劃性維修
C.事后維修
D.委托維修