全國(guó)2008年7月高等教育自學(xué)考試
營(yíng)養(yǎng)學(xué)試題
課程代碼：03000

一、單項(xiàng)選擇題（本大題共20小題，每小題1分，共20分）
在每小題列出的四個(gè)備選項(xiàng)中只有一個(gè)是符合題目要求的，請(qǐng)將其代碼填寫(xiě)在題后的括號(hào)內(nèi)。錯(cuò)選、多選或未選均無(wú)分。
1.在人體內(nèi)氧化產(chǎn)生200kcal能量所需要的碳水化合物是(      )
A.10g B.25g
C.50g D.100g
2.如果膳食是以糧谷類為主而動(dòng)物性食物少，則人體易缺乏(      )
A.組氨酸 B.賴氨酸
C.蛋氨酸 D.蘇氨酸
3.人體中最經(jīng)濟(jì)、最重要的能量來(lái)源是(      )
A.碳水化合物 B.脂肪
C.蛋白質(zhì) D.礦物質(zhì)
4.膳食纖維主要存在于(      )
A.雞蛋 B.瘦豬肉
C.牛奶 D.蔬菜
5.判斷7—14歲兒童貧血的標(biāo)準(zhǔn)是血紅蛋白濃度低于(      )
A.110g/L B.120g/L
C.130g/L D.140g/L