課程代碼：00984

請考生按規(guī)定用筆將所有試題的答案涂、寫在答題紙上。

選擇題部分

注意事項：

1. 答題前，考生務(wù)必將自己的考試課程名稱、姓名、準考證號用黑色字跡的簽字筆或鋼筆填寫在答題紙規(guī)定的位置上。

2. 每小題選出答案后，用2B鉛筆把答題紙上對應(yīng)題目的答案標號涂黑。如需改動，用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案標號。不能答在試題卷上。

一、單項選擇題（本大題共30小題，每小題1分，共30分）

    在每小題列出的四個備選項中只有一個是符合題目要求的，請將其選出并將“答題紙”的相應(yīng)代碼涂黑。未涂、錯涂或多涂均無分。

    1、泡一杯好綠茶，不僅水溫很重要，茶與水的比例也要恰當，通常1克茶葉用水

    A、40～50毫升                       B、50～60毫升

    C、60～70毫升                       D、70～80毫升

    2、“咖啡”意即“植物飲料”，這個名稱被認為源于

    A、葡萄牙語                          B、哥倫比亞語

    C、埃塞俄比亞語                      D、阿拉伯語

    3、最早有計劃栽培及食用咖啡的是

    A、巴西人                            B、哥倫比亞人

    C、埃塞俄比亞人                      D、阿拉伯人

    4、世界上第二大咖啡生產(chǎn)國是

    A、巴西                              B、哥倫比亞

    C、埃塞俄比亞                        D、沙特阿拉伯

    5、酒液中乙醇與水分子結(jié)合最緊密時，刺激性相對較小，此時乙醇在酒液中的含量通常為

    A、43%                               B、53%

    C、63%                               D、73%

    6、在實際釀酒過程中，原料正常發(fā)酵后得到的酒精含量大約是

    A、13°                              B、14°

    C、15°                              D、16°

7、藥酒、露酒屬于

    A、發(fā)酵酒類                          B、蒸餾酒類

    C、配制酒類                          D、混合酒類

8、按西餐就餐搭配習(xí)慣分，葡萄酒屬于

    A、餐前酒                            B、佐餐酒

    C、甜食酒                            D、餐后酒

9、“味美思”酒純飲的標準用量為

    A.20毫升                            B、30毫升

    C、40毫升                           D.50毫升

10、中國白酒的香型眾多、香氣豐富，“桂林三花酒”屬于

    A、醬香型白酒                        B、濃香型白酒

    C、清香型白酒                        D、米香型白酒