一、填空 1. 20 非極性 極性 疏水 親水 賴 精 天 冬 2.色 苯丙

　　酪 3. -OH -SH -COOH N NH 4.氨基 紫紅 亮黃 5.肽 氫鍵 二硫鍵 疏水作用(鍵) 范德華力 二硫鍵 6. 谷 纈 極 非極 7.異硫氰酸苯酯 從N-端依次對(duì)氨基酸進(jìn)行分析鑒定 8. -螺旋 -折疊 轉(zhuǎn)角 無(wú)規(guī)卷曲 氫 氨基酸種類 數(shù)目排列次序 中斷 9. 分子表面的水化膜 同性電荷斥力 10.溶解度最低 電場(chǎng)中無(wú)電泳行為 11.空間結(jié)構(gòu) 二硫 氫 復(fù)性 12.正電 負(fù)電 13.谷 天冬 賴 精 細(xì)

　　15. b a c

　　二、選擇填空 1.D 2.B 3.C 4.C 5.D 6.A 7.B 8.C 9.C 10.C 11.D 12.D 13.B 14.C 15.C 16.A 17.C 18.B 19.B 20.A 22.B 23.C 24.B 25.B 26.D

　　三、判斷題 1.× 2.√ 3.√ 4.× 5.√ 6.× 7.× 8.× 9.× 10.√ 11.× 12.√ 13.× 14.√ 15.√ 16.× 17.√ 18.√ 19.√ 20.× 21.× 22.√

　　六、計(jì)算題

　　1.解：Trp殘基MW/蛋白質(zhì)MW=0.29%，蛋白質(zhì)MW=64138Da。

　　2.解：異亮氨酸/亮氨酸=2.48%/1.65%=1.5/1=3/2

　　所以，在此蛋白質(zhì)中的亮氨酸至少有2個(gè)，異亮氨酸至少有3個(gè)。由此推理出：

　　1.65%=2×(131-18)/蛋白質(zhì)MW

　　答案：蛋白質(zhì)MW=13697Da。

　　3.答案：pI=10.1 4.答案：pI=7.0

　　5.解：要計(jì)算多肽的等電點(diǎn)，首先應(yīng)該找到靜電荷為零的分子狀態(tài)。在此多肽中最多可以帶有(30+1)個(gè)單位負(fù)電荷，而正電荷最多只有(15+10+1)個(gè)，相差了5個(gè)電荷。要想讓正負(fù)電荷數(shù)相等，只能讓30個(gè)羧基(側(cè)鏈-COOHpK=4.3)少帶5個(gè)負(fù)電荷(-COOHpK=3.5，它比側(cè)鏈-COOH易于解離，難于接受質(zhì)子)，即在30個(gè)側(cè)鏈-COOH中有25個(gè)處于解離狀態(tài)(-COO-)，5個(gè)不解離(-COOH)。因此：

　　pH=pKa+lg([堿]/[酸])=4.3+lg(25/5)=5.0。

　　6.解：答案：肽鏈長(zhǎng)度=43.92(nm);該蛋白質(zhì)(或多肽)分子量=14640Da