四、解釋下列名詞

　　1.二面角 2.蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu) 3.蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)

　　4.蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu) 5.蛋白質(zhì)四級(jí)結(jié)構(gòu) 6.超二級(jí)結(jié)構(gòu)

　　7.別構(gòu)效應(yīng) 8.同源蛋白質(zhì) 9.簡(jiǎn)單蛋白質(zhì)

　　10.結(jié)合蛋白質(zhì) 11.蛋白質(zhì)變性作用 12.蛋白質(zhì)鹽析作用

　　13.蛋白質(zhì)分段鹽析 14.結(jié)構(gòu)域 15.寡聚蛋白

　　16.構(gòu)象 17.構(gòu)型 18.肽單位

　　19.肽平面 20.—螺旋 21.—折疊或—折疊片

　　22.超二級(jí)結(jié)構(gòu) 23.—轉(zhuǎn)角 24.蛋白質(zhì)的變性作用

　　25.蛋白質(zhì)的復(fù)性作用 26.亞基

　　五、問(wèn)答題

　　1.組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸依據(jù)什么分類?各類氨基酸的共同特性是什么?這種分類在生物學(xué)上有何重要意義?

　　2.蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)與高級(jí)結(jié)構(gòu)之間存在的關(guān)系如何?

　　3.Edman反應(yīng)所有的試劑和反應(yīng)的特點(diǎn)如何?

　　4.何謂蛋白質(zhì)等電點(diǎn)?等電點(diǎn)時(shí)蛋白質(zhì)的存在特點(diǎn)是什么?

　　5.何謂鹽析?分段鹽析粗分蛋白質(zhì)的原理是什么?

　　6.哪些因素可引起蛋白質(zhì)變性?變性后蛋白質(zhì)的性質(zhì)有哪些改變?

　　7.蛋白質(zhì)分離分析技術(shù)常用的有哪幾種，簡(jiǎn)述凝膠過(guò)濾、電泳基本原理。

　　8.有哪些沉淀蛋白質(zhì)的方法?其中鹽析和有機(jī)溶劑沉淀法有何區(qū)別或特點(diǎn)?

　　9.溴化氰在多肽裂解中的作用部位，和裂解產(chǎn)物的末端氨酸殘基為何物?

　　10.舉例說(shuō)明蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)與功能關(guān)系。

　　11.舉例說(shuō)明蛋白質(zhì)變構(gòu)效應(yīng)與意義。

　　12.一樣品液中蛋白質(zhì)組分為A(30KD)、B(20KD)、C(60KD)，分析說(shuō)明用SephadexG100凝膠過(guò)濾分離此樣品時(shí)，各組分被洗脫出來(lái)的先后次序。

　　13.多聚賴氨酸(poly-Lys)在pH7時(shí)呈無(wú)規(guī)線團(tuán)，在pH10時(shí)則呈-螺旋;而多聚的谷氨酸酸(poly-Glu)在pH7時(shí)也呈無(wú)規(guī)線團(tuán)，而在pH4時(shí)則呈-螺旋，為什么?

　　14.簡(jiǎn)述胰蛋白酶原激活過(guò)程。

　　15.-螺旋的特征是什么?如何以通式表示?

　　16.高濃度的硫酸銨(pH5時(shí))可使麥清蛋白沉淀析出，并用于初步分離該種蛋白的早期步，簡(jiǎn)要說(shuō)明其原理。

　　17.用陽(yáng)離子交換柱層析一氨基酸混合液(洗脫劑：pH3.25，0.2N檸檬酸鈉)，其結(jié)果如下：①各洗脫峰的面積大小或高度有何含義?②Asp比Glu先洗脫出來(lái)的原因?

　　18.為什么雞蛋清可用作鉛中毒或汞中毒的解毒劑?

　　六、計(jì)算題

　　1.測(cè)得一種蛋白質(zhì)分子中Trp殘基占分子量的0.29%，計(jì)算該蛋白質(zhì)的最低分子量(注：Trp的分子量為204Da)。

　　2.一種蛋白質(zhì)按其重量含有1.65%亮氨酸和2.48%異亮氨酸，計(jì)算該蛋白質(zhì)最低分子量。(注：兩種氨基酸的分子量都是131Da)。

　　3.某種氨基酸-COOHpK=2.4，-N+H3pK=9.6，-N+H3pK=10.6，計(jì)算該種氨基酸的等電點(diǎn)(pI)。

　　4.某種四肽-COOHpK=2.4，-N+H3pK=9.8，側(cè)鏈-N+H3pK=10.6側(cè)鏈-COOHpK=4.2，試計(jì)算此種多肽的等電點(diǎn)(pI)是多少?

　　5.有一種多肽，其側(cè)鏈上羧基30個(gè)(pK=4.3)，嘧唑基有10個(gè)(pK=7)，-N+H3(pK=10)，設(shè)C末端-羧基pK=3.5，N-末端氨基pK=9.5，計(jì)算此多肽的pI。

　　6.已知氨基酸平均分子量為120Da。有一種多肽的分子量是15120Da，如果此多肽完全以-螺旋形式存在，試計(jì)算此-螺旋的長(zhǎng)度和圈數(shù)。