自學考試《食品標準與法規(guī)》專項習題庫

　　單項選擇題(共90道題)

　　1、《人民共和國食品安全法實施條例》是根據(jù)( C)制定。

　　A、《人民共和國民法通則》 B、《人民共和國消費者權益保護法》

　　C、《人民共和國食品安全法》 D、《人民共和國反不正當競爭法》

　　2、縣級以上地方人民政府應當履行食品安全法規(guī)定的職責，( C)，為食品安全監(jiān)督管理工作提供保障;建立健全食品安全監(jiān)督管理部門的協(xié)調(diào)配合機制，整合、完善食品安全信息網(wǎng)絡，實現(xiàn)食品安全信息共享和食品檢驗等技術資源的共享。

　　A、整合執(zhí)法隊伍 B、建立健全以食品藥品安全監(jiān)督管理部門為主的工作機制

　　C、加強食品安全監(jiān)督管理能力建設 D、成立統(tǒng)一食品檢驗機構(gòu)

　　3、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當依照( C)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保證食品安全。

　　A、企業(yè)食品安全管理制度 B、食品生產(chǎn)經(jīng)營者要求

　　C、法律、法規(guī)和食品安全標準 D、食品安全地方政府負總責要求

　　4、食品安全監(jiān)督管理部門應當依照( C )公布食品安全信息，為公眾咨詢、投訴、舉報提供方便;任何組織和個人有權向有關部門了解食品安全信息。

　　A：申請人要求 B：各級政府要求 C、食品安全法及其實施條例的規(guī)定

　　5、下列屬于行政法規(guī)的是( B )。

　　A、《人民共和國食品安全法》 B、《人民共和國食品安全法實施條例》 C、《河北省食品安全條例》

　　6、食品安全風險監(jiān)測工作人員采集樣品、收集相關數(shù)據(jù)，可以進入相關食用農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)、食品流通或者( A )。

　　A、餐飲服務場所 B、私人住宅 C、家庭餐桌

　　7、設立食品生產(chǎn)企業(yè)，應當預先核準企業(yè)名稱，依照食品安全法的規(guī)定取得(A )后，辦理工商登記。

　　A、食品生產(chǎn)許可 B、食品流通許可 C、餐飲服務許可 D、工商登記

　　8、食品生產(chǎn)許可、食品流通許可和餐飲服務許可的有效期為(B )。

　　A、2年 B、3年 C、4年 D、5年

　　9、食品生產(chǎn)經(jīng)營者的生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化，不符合食品生產(chǎn)經(jīng)營要求的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當( C );有發(fā)生潛在食品安全事故風險的，應當立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，并向所在地縣級質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理或者食品藥品監(jiān)督管理部門報告。

　　A、注銷相關許可 B、加強質(zhì)量抽查頻次 C、立即采取整改措施

　　10、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應當按規(guī)定組織職工參加食品安全知識培訓，學習食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標準和其他食品安全知識，并建立(C )。

　　A、學籍管理制度 B、固定培訓機構(gòu) C、培訓檔案

　　11、從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾、傷寒、( A )病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當將其調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。

　　A、甲型 B、乙型 C、丙型 D、丁型

　　12、對因標簽、標識或者說明書不符合食品安全標準而被召回的食品，食品生產(chǎn)者在采取補救措施且能保證食品安全的情況下(A );銷售時應當向消費者明示補救措施。

　　A、可以繼續(xù)銷售 B、不得繼續(xù)銷售 C、食品生產(chǎn)經(jīng)營者自行決定

　　13、申請人依照食品安全法第六十條第三款規(guī)定向承擔復檢工作的食品檢驗機構(gòu)(以下稱復檢機構(gòu))申請復檢，應當說明理由.。復檢機構(gòu)名錄由國務院認證認可監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政等部門共同公布，復檢機構(gòu)出具的復檢結(jié)論為(B )。

　　A、需說明結(jié)論B、最終檢驗結(jié)論C、供執(zhí)法機構(gòu)參考結(jié)論D、自行選擇結(jié)論

　　14、食品生產(chǎn)經(jīng)營者對依照食品安全法第六十條規(guī)定進行的抽樣檢驗結(jié)論有異議申請復檢，復檢結(jié)論表明食品合格的，復檢費用由( C )承擔;復檢結(jié)論表明不合格的，復檢費用由食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔。

　　A、食品生產(chǎn)經(jīng)營者 B、檢驗機構(gòu) C、抽樣檢驗的部門

　　15發(fā)生食品安全事故的單位對導致或者可能導致食品安全事故的食品及原料、工具、設備等，應當立即采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時起( B )向所在地縣級人民政府衛(wèi)生行政部門報告。

　　A、24小時內(nèi) B、2小時內(nèi) C、12小時內(nèi)