一、單項(xiàng)選擇題

　　1.講求和提高客房( C )，是飯店管理者從事客房經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的基本準(zhǔn)則。

　　A、舒適程度 B、服務(wù)水平 C、經(jīng)營(yíng)效益 D、周到服務(wù)

　　2.保證員工獲得( D )培訓(xùn)是客房部經(jīng)理的主要職責(zé)之一。

　　A、嚴(yán)格的 B、合理的 C、具體的 D、恰當(dāng)?shù)?/P>

　　3.( B )是所有激勵(lì)機(jī)制的關(guān)鍵。

　　A、表?yè)P(yáng) B、交流 C、制度 D、獎(jiǎng)勵(lì)

　　4.公布房?jī)r(jià)是對(duì)外的公開(kāi)報(bào)價(jià)，但飯店對(duì)不同的客人有時(shí)會(huì)給予不同的折扣，所以公布房?jī)r(jià)與( A )相乘才是飯店實(shí)際收取的房?jī)r(jià)。

　　A、平均折扣率 B、出租率 C、客房數(shù) D、平均出租率

　　5.客房使用達(dá)到( B )時(shí)，即應(yīng)實(shí)行部分更新計(jì)劃。

　　A、3年 B、5年 C、7年 D、10年

　　6.實(shí)行( D )，就是既要為社會(huì)主義多作貢獻(xiàn)，又要保證員工的休息娛樂(lè)。

　　A、安全生產(chǎn) B、員工健康保障制度 C、勞動(dòng)保護(hù) D、勞逸結(jié)合

　　7.雖然飯店人事部是選擇人員的專門機(jī)構(gòu)，但是如何選到適合客房部工作的人，確實(shí)要由( B )來(lái)掌握的。

　　A、人事部經(jīng)理 B、客房部經(jīng)理 C、飯店總經(jīng)理 D、前廳部經(jīng)理

　　8.飯店所獲得的客房營(yíng)業(yè)收入扣減客房變動(dòng)成本后的余額，要先用來(lái)補(bǔ)償固定成本，余額與( C )相等的點(diǎn)即為保本點(diǎn)或盈虧臨界點(diǎn)。

　　A、變動(dòng)成本 B、總成本 C、固定成本 D、邊際成本

　　9.一般情況下，營(yíng)業(yè)稅率是不變的，所以稅金是隨著( B )的變化而變化的。

　　A、入住人數(shù) B、營(yíng)業(yè)收入 C、客房數(shù)量 D、出租房間數(shù)量

　　10.在客房部的費(fèi)用中，客房用品的耗費(fèi)要占較大的比重，但( C )卻很大。

　　A、使用頻率 B、數(shù)量 C、伸縮性 D、遺漏