一、單項(xiàng)選擇題

　　1.飯店的客房服務(wù)形式主要有( C )和房務(wù)中心兩種。

　　A、前廳服務(wù)臺(tái) B、總服務(wù)臺(tái) C、樓層服務(wù)臺(tái) D、客房服務(wù)臺(tái)

　　2.個(gè)性服務(wù)就是有針對(duì)性地滿足不同客人( A )個(gè)別需求的服務(wù)。

　　A、合理的 B、額外的 C、所有的 D、不同的

　　3.飯店賓客同其他任何人一樣，需要( B )，需要受保護(hù)，使其免遭人身及財(cái)產(chǎn)的損害。

　　A、溫暖 B、安全 C、清潔 D、舒適

　　4.一般來(lái)講，整潔狀況包含兩方面內(nèi)容：( D )和視覺(jué)標(biāo)準(zhǔn)。前者由衛(wèi)生防疫部門來(lái)做定期或臨時(shí)抽樣測(cè)試與檢驗(yàn)，后者卻要由飯店自己來(lái)把握。

　　A、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) B、清潔標(biāo)準(zhǔn) C、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) D、生化標(biāo)準(zhǔn)

　　5.客房的逐級(jí)檢查制度主要是指對(duì)客房的清潔衛(wèi)生質(zhì)量檢查實(shí)行領(lǐng)班、主管及部門經(jīng)理三級(jí)責(zé)任制，也包括服務(wù)員的自查和上級(jí)的( C )。

　　A、檢查 B、查房 C、抽查 D、監(jiān)督

　　6.防火設(shè)計(jì)中，我國(guó)高層規(guī)范規(guī)定防火分區(qū)最大允許面積為( B )，有自動(dòng)滅火設(shè)備時(shí)可增加一倍，這也是對(duì)客房層面積的限定。

　　A、500平方米 B、1000平方米 C、1500平方米 D、2000平方米

　　7.所謂“三方便”準(zhǔn)則，是指在制定有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和程序時(shí)，必須依照方便客人、方便( A )和方便管理的準(zhǔn)則來(lái)進(jìn)行。

　　A、操作 B、清潔 C、整理 D、服務(wù)

　　8.查房制度應(yīng)保證主管抽查客房的最低數(shù)量，通常它是領(lǐng)班查房數(shù)的( B )以上。

　　A、5% B、10% C、15% D、20%

　　9.( C )，這是樓層服務(wù)臺(tái)最突出的優(yōu)點(diǎn)。

　　A、利于客房銷售 B、安全、方便 C、給客人以親切感 D、利于飯店管理

　　10.從對(duì)客服務(wù)的角度看，客房服務(wù)中心最突出的優(yōu)點(diǎn)就是( D )。

　　A、利于客房銷售 B、安全、方便

　　C、減少對(duì)客人的干擾 D、給客人營(yíng)造一個(gè)自由、寬松的入住環(huán)境