二、多項(xiàng)選擇題

　　1.衛(wèi)生間毛巾的質(zhì)量要求基本上可以用“( ACD )”來(lái)概括。

　　A、舒適 B、干凈 C、耐用 D、美觀

　　2.清潔保養(yǎng)含有兩個(gè)方面的內(nèi)容，一為清潔，即(ABC )，二是保養(yǎng)，即保護(hù)調(diào)養(yǎng)使之保持正常狀態(tài)。

　　A、去除塵土 B、油垢 C、污漬 D、拖塵

　　3.監(jiān)視人員與門(mén)衛(wèi)及在入口處巡視的安保人員組成一個(gè)( CD )的監(jiān)視網(wǎng)，保證大門(mén)入口處的安全。

　　A、嚴(yán)密 B、安全 C、有效 D、無(wú)形

　　4.治安管理是飯店為( AC )、防流氓活動(dòng)與災(zāi)害事故進(jìn)行的一系列管理活動(dòng)。

　　A、防盜竊 B、防火災(zāi) C、防破壞 D、防治安

　　5.飯店應(yīng)貫徹“消防為主、防消結(jié)合”的方針，切實(shí)采取有效措施，以達(dá)到“( ABD )”的目標(biāo)。

　　A、控制火警 B、確保安全 C、減少損失 D、消除火災(zāi)

　　6.領(lǐng)班查房的作用有(ABCE )：

　　A、拾遺補(bǔ)漏 B、督促考察 C、控制調(diào)節(jié) D、幫助指導(dǎo)

　　7.選擇客房服務(wù)模式的依據(jù)主要有：( ABCD )。

　　A、本飯店的客源結(jié)構(gòu)、檔次 B、飯店自身的硬件條件

　　C、飯店自身的安全條件 D、本地區(qū)勞動(dòng)力成本的高低

　　8.飯店客房服務(wù)項(xiàng)目的設(shè)立，必須以客人的需要作為出發(fā)點(diǎn)，同時(shí)還需要考慮飯店的檔次，即要遵循( AD )的基本原則。

　　A、適合 B、清潔 C、安全 D、適度

　　9.客房周期清潔的內(nèi)容包括：( ABCD )。

　　A、地板打蠟 B、地毯吸塵 C、擦窗 D、家具除塵 E、清掃墻面

　　10.被國(guó)內(nèi)外專家認(rèn)同的“6R”原則適用于創(chuàng)建綠色客房。其具體應(yīng)用有：( ABCD )等待。

　　A、減量化原則 B、廢物利用原則 C、循環(huán)利用原則

　　D、替代使用原則 E、交叉使用原則