多項(xiàng)選擇題

　　.下列屬于連鎖酒店經(jīng)營(yíng)模式的是( )。

　　A. 委托管理 B. 特許權(quán)經(jīng)營(yíng) C 、租賃經(jīng)營(yíng) D. 自營(yíng)

　　答案：A B C D

　　.飯店主要功能可分為

　　A大堂接待 B客房

　　C餐飲 D公共活動(dòng)

　　E后勤服務(wù)管理

　　答案：ABCDE

　　.飯店建筑造型的處理手法有

　　A采用中國(guó)傳統(tǒng)建筑造型

　　B采用外來建筑文化風(fēng)格

　　C突出頂部造型

　　D突出底部造型

　　E對(duì)比協(xié)調(diào)

　　答案：ABCDE

　　.飯店建筑結(jié)構(gòu)布局的具體原則是

　　A滿足賓客需求的原則

　　B體現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益的原則

　　C客用與員工用設(shè)施分離原則

　　D符合規(guī)范原則

　　E注重美感與文化氛圍的原則

　　答案：ABCDE

　　.飯店的主要設(shè)備系統(tǒng)包括

　　A給排水系統(tǒng)

　　B供、配電系統(tǒng)

　　C供熱系統(tǒng)

　　D空調(diào)、制冷、通風(fēng)系統(tǒng)

　　E消防系統(tǒng)

　　答案：ABCDE

　　.飯店建筑選址的適宜地段有

　　A經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)的地區(qū)

　　B通訊條件好的地區(qū)

　　C交通便利的地區(qū)

　　D環(huán)境安靜的地區(qū)

　　E風(fēng)景優(yōu)美的旅游勝地

　　答案：ABCDE

　　.從飯店的服務(wù)特性分析，賓客需求主要表現(xiàn)在

　　A衛(wèi)生與安全的需要 B時(shí)效的需要

　　C文明的需要 D感情的需要

　　E個(gè)性需求

　　答案：ABCDE

　　.客房?jī)?nèi)部空間主要有

　　A睡眠空間 B書寫閱讀空間

　　C起居空間 D儲(chǔ)藏空間

　　E盥洗空間

　　答案：ABCDE

　　.在2005年未入選全球十大酒店集團(tuán)的是( )。

　　A.法國(guó)雅高酒店集團(tuán)

　　B.德國(guó)凱賓斯基酒店集團(tuán)

　　C.中國(guó)香港——香格里拉酒店集團(tuán)

　　D.日本王子酒店集團(tuán)

　　答案：B C D

　　.酒店物資發(fā)放管理的基本要求是( )。

　　A.準(zhǔn)確 B.及時(shí) C.安全 D.經(jīng)濟(jì)

　　答案：A B C D

　　.酒店的產(chǎn)權(quán)制度要求( )。

　　A.產(chǎn)權(quán)關(guān)系清晰化 B.產(chǎn)權(quán)結(jié)構(gòu)合理化

　　C.產(chǎn)權(quán)組織科學(xué)化 D.產(chǎn)權(quán)管理分離化

　　答案：A B C

　　.與其他經(jīng)營(yíng)方式比較，飯店實(shí)行公司化經(jīng)營(yíng)有以下特點(diǎn)：_______。

　　A.飯店是獨(dú)立的經(jīng)濟(jì)實(shí)體與法人 B.飯店財(cái)產(chǎn)權(quán)與經(jīng)營(yíng)權(quán)徹底分離

　　C.股東可以轉(zhuǎn)讓自己的股權(quán)但不能退股D、內(nèi)部持股有助于調(diào)動(dòng)員工的積極性

　　答案：ABCD

　　.飯店內(nèi)部資金可以分為以下幾種形式：_____。

　　A.企業(yè)留利

　　B.飯店應(yīng)收帳款 C.折舊基金 D.股票籌款

　　答案：ABC

　　.國(guó)際上單體酒店發(fā)展的走向是( )。

　　A.投資或控股管理模式

　　B.合同管理模式

　　C.特許經(jīng)營(yíng)管理模式

　　D.網(wǎng)絡(luò)銷售聯(lián)盟的模式

　　答案：A B C D

　　.危機(jī)一般具有哪些特征( )。

　　A.嚴(yán)重危害性 B.可預(yù)測(cè)性

　　C.輿論關(guān)注性 D.普遍存在性

　　答案：ACD

　　.常見的飯店集團(tuán)的形式有

　　A租賃 B管理合同

　　C特許經(jīng)營(yíng) D合作經(jīng)營(yíng)

　　E時(shí)權(quán)經(jīng)營(yíng)

　　答案：ABCDE

　　.飯店集團(tuán)的優(yōu)勢(shì)主要表現(xiàn)在

　　A經(jīng)營(yíng)管理優(yōu)勢(shì) B服務(wù)質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)

　　C設(shè)備技術(shù)優(yōu)勢(shì) D財(cái)務(wù)優(yōu)勢(shì)

　　E市場(chǎng)營(yíng)銷優(yōu)勢(shì)

　　答案：ABCDE

　　.飯店集團(tuán)具有的特征是

　　A一般擁有屬于本身產(chǎn)權(quán)飯店

　　B對(duì)本身產(chǎn)權(quán)飯店有其經(jīng)營(yíng)管理權(quán)

　　C采取統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)管理

　　D是飯店的聯(lián)合經(jīng)營(yíng)體

　　E不一定擁有屬于自己的產(chǎn)權(quán)飯店

　　答案：ABCD