一.選擇題(共20小題)

　　1.(2015•蘇州)下列說法正確的是(　　)

　　A.向雞蛋清溶液中加入飽和硫酸銨溶液出現(xiàn)白色沉淀

　　B.氯化鈉固體中混有少量硝酸鉀固體，可用降溫結(jié)晶的方法除去硝酸鉀

　　C.氫氧燃料電池可以將電能直接轉(zhuǎn)化為化學(xué)能

　　D.飽和石灰水溶液放置較長時間后表面形成了一層白膜(若水沒有減少)，該溶液仍是氫氧化鈣的飽和溶液

　　考點： 鑒別淀粉、葡萄糖的方法與蛋白質(zhì)的性質(zhì);結(jié)晶的原理、方法及其應(yīng)用;飽和溶液和不飽和溶液;物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化時的能量變化.

　　專題： 化學(xué)反應(yīng)的基本類型和能量變化;溶液、濁液與溶解度;物質(zhì)的檢驗、鑒別與推斷.

　　分析： A、根據(jù)蛋白質(zhì)遇到鹽類物質(zhì)鹽析解答;

　　B、根據(jù)結(jié)晶的方法結(jié)合溶解度隨溫度的變化解答;

　　C、根據(jù)電池中能量的轉(zhuǎn)化解答;

　　D、根據(jù)氫氧化鈣能與二氧化碳反應(yīng)解答.

　　解答： 解：A、向雞蛋清溶液中加入飽和硫酸銨溶液出現(xiàn)白色沉淀，正確;

　　B、氯化鈉的溶解度隨溫度升高變化不明顯，故氯化鈉固體中混有少量硝酸鉀固體可以使用蒸發(fā)結(jié)晶的方法提純，錯誤;

　　C、氫氧燃料電池可以將化學(xué)能轉(zhuǎn)化為電能，錯誤;

　　D、飽和石灰水溶液放置較長時間后表面形成了一層白膜，是因為氫氧化鈣與二氧化碳反應(yīng)，氫氧化鈣的質(zhì)量減小，故是氫氧化鈣的不飽和溶液，錯誤;

　　故選A.

　　點評： 本題考查的是常見的鹽類物質(zhì)的性質(zhì)以及溶液的知識，完成此題，可以依據(jù)已有的知識進行.

　　2.(2015•南京)下列物質(zhì)不是人體所需營養(yǎng)素的是(　　)

　　A.尼古丁 B.水 C.蛋白質(zhì) D.維生素

　　考點： 生命活動與六大營養(yǎng)素.

　　專題： 化學(xué)與生活.

　　分析： 根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類(蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水)，進行分析判斷.

　　解答： 解：人體需要的六大營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水.

　　A、尼古丁有劇毒，不是人體所需營養(yǎng)素，故選項正確.

　　B、水是人體所需的六大類營養(yǎng)素之一，故選項錯誤.

　　C、蛋白質(zhì)是人體所需的六大類營養(yǎng)素之一，故選項錯誤.

　　D、維生素是人體所需的六大類營養(yǎng)素之一，故選項錯誤.

　　故選：A.

　　點評： 本題難度不大，了解人體所需六大營養(yǎng)素的種類是正確解答本題的關(guān)鍵.

　　3.(2015•株洲)人類為了維持生命和健康，必須攝取食物.下列有關(guān)說法中正確的是(　　)

　　A.攝入過多的油脂容易引發(fā)肥胖和心腦血管疾病，因此我們不要吃油脂類食物

　　B.在六大類營養(yǎng)素中，除了水以外，我們每天需要量最大的營養(yǎng)素是維生素

　　C.人體缺乏維生素A會引起夜盲癥

　　D.缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良.因此我們要大量補充葡萄糖酸鋅

　　考點： 生命活動與六大營養(yǎng)素;微量元素、維生素與健康的關(guān)系及攝取方法.

　　專題： 化學(xué)與生活.

　　分析： 根據(jù)人類需要的營養(yǎng)物質(zhì)有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機鹽;除水外，我們每天需要量最大的營養(yǎng)素是糖類;

　　根據(jù)缺乏維生素A的癥狀進行分析;根據(jù)鋅屬于微粒元素進行解答解答;

　　解答： 解：A、人體需要六大類營養(yǎng)素，每種營養(yǎng)素都有一定的價值，攝入過多不好，但不吃也是對人體不利的，故A說法錯誤;

　　B、除水外，我們每天需要量最大的營養(yǎng)素是糖類，糖類在酶的催化作用下經(jīng)緩慢氧化，轉(zhuǎn)變成二氧化碳和水，同時放出能量，供機體活動和維持恒定體溫的作用;故說法錯誤;

　　C、維生素是人體必需的營養(yǎng)成分，缺乏維生素A會引起夜盲癥，故C正確;

　　D、鋅，影響人體的生長發(fā)育;缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良.但鋅屬于人體的微粒元素，不能大量攝取，故錯誤;

　　故選C

　　點評： 要想解答好這類題目，首先，要理解和熟記人體的元素組成與元素對人體健康的重要作用，以及與之相關(guān)的知識.

　　4.(2015•青島)下列與人體的生理活動有關(guān)的敘述中，正確的是(　　)

　　A.人體無法消化吸收纖維素，所以食物中的纖維素對人體毫無意義

　　B.煤氣中毒主要是一氧化碳與血紅蛋白結(jié)合，使血紅蛋白失去輸氧能力

　　C.作為健康飲食的一部分，每人每天都應(yīng)當(dāng)通過服用保健品補充各種營養(yǎng)素

　　D.低血糖發(fā)作時，吃饅頭比喝葡萄糖水見效快

　　考點： 生命活動與六大營養(yǎng)素;一氧化碳的毒性.

　　專題： 化學(xué)與生活.

　　分析： A、根據(jù)纖維素的功能分析;

　　B、根據(jù)一氧化碳中毒的原理判斷;

　　C、根據(jù)大部分的營養(yǎng)元素需要從外界攝入，但不能每天都服用保健品去分析;

　　D、根據(jù)淀粉在人體內(nèi)不能直接的吸收進行分析.

　　解答： 解：A、食物中的纖維素雖然不能為人體提供能量，但能促進腸道蠕動、吸附排出的有害物質(zhì).故錯誤;

　　B、煤氣中毒主要是CO與血紅蛋白結(jié)合，且一旦結(jié)合便很難再分離，使血紅蛋白失去輸氧的能力，造成中毒，故正確.

　　C、大部分的營養(yǎng)元素需要從外界攝入，所以我們每天都需要補充各種營養(yǎng)，但不是每天都服用保健品;故錯誤;

　　D、饅頭需要經(jīng)過消化后，才能轉(zhuǎn)化成人體直接吸收的葡萄糖，所以低血糖發(fā)作時，吃饅頭比喝葡萄糖水見效快，是錯誤的.

　　故選B.

　　點評： 化學(xué)來源于生產(chǎn)、生活，也服務(wù)于生產(chǎn)、生活，與人類生產(chǎn)、生活相關(guān)的知識歷來是考查的熱點，特別是關(guān)于食品加工及安全，易燃易爆物的安全知識，化學(xué)元素、營養(yǎng)素與人體健康，生活經(jīng)驗或常識等.

　　5.(2015•威海)在①糖類 ②油脂 ③蛋白質(zhì) ④維生素 ⑤纖維素 ⑥無機鹽 ⑦水 ⑧二氧化碳中，屬于人體必須營養(yǎng)素的有(　　)

　　A.①②③④⑥⑦ B.①②③⑥⑦ C.①②③④⑤⑥⑦ D.①②③④⑤⑥⑦⑧

　　考點： 生命活動與六大營養(yǎng)素.

　　專題： 化學(xué)與生活.

　　分析： 由學(xué)過的知識可知：人體的六大營養(yǎng)物質(zhì)是：水、無機鹽、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和維生素，蛋白質(zhì)、脂肪、糖類是給人體提供能量的物質(zhì).蔬菜和水果中含有大量的維生素;維生素在人體內(nèi)需要量雖然很少，但可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝，預(yù)防疾病、維持身體健康的重要作用.

　　解答： 解：A、人體的六大營養(yǎng)物質(zhì)是：水、無機鹽、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和維生素，故選項正確;

　　B、①②③⑥⑦中，沒有維生素，維生素缺少時，人體就會出現(xiàn)不同的病癥，故選項錯誤;

　　C、①②③④⑤⑥⑦中，纖維素不是人體必須的營養(yǎng)素，故選項錯誤;

　　D、①②③④⑤⑥⑦⑧中，二氧化碳和纖維素不是人體必須的營養(yǎng)素，故選項錯誤;

　　故選A

　　點評： 本考點考查了元素與人體健康的關(guān)系，基礎(chǔ)性比較強.食品在現(xiàn)實生活中應(yīng)用很廣泛，應(yīng)該好好把握.要合理膳食，均衡營養(yǎng)，保證身體健康.

　　6.(2015•廣東)下列有關(guān)物質(zhì)的分類正確的是(　　)

　　A.雞蛋、水果含有蛋白質(zhì) B.甲烷屬于有機物

　　C.纖維素屬于合成材料 D.液態(tài)氧屬于氧化物

　　考點： 生命活動與六大營養(yǎng)素;從組成上識別氧化物;有機物與無機物的區(qū)別;合成材料的使用及其對人和環(huán)境的影響.

　　專題： 物質(zhì)的分類.

　　分析： A、水果中含有維生素;

　　B、甲烷屬于有機物;

　　C、纖維素屬于天然存在的物質(zhì);

　　D、液態(tài)氧屬于單質(zhì).

　　解答： 解：A、水果中含有維生素，故錯誤;

　　B、甲烷屬于有機物，故正確;

　　C、纖維素屬于天然存在的物質(zhì);

　　D、液態(tài)氧屬于單質(zhì).

　　故選B.

　　點評： 本題主要考查有關(guān)物質(zhì)分類的知識，難度不大.

　　7.(2015•煙臺)6月1日為“世界牛奶日”.某品牌高鈣牛奶中富含蛋白質(zhì)、糖類、無機鹽等營養(yǎng)物質(zhì).下列敘述錯誤的是(　　)

　　A..蛋白質(zhì)、糖類都屬于有機物

　　B..人體缺鈣易引起甲狀腺腫大

　　C..糖類由C、H、O三種元素組成

　　D..誤食重金屬鹽可喝鮮牛奶解毒

　　考點： 生命活動與六大營養(yǎng)素;有機物的特征、分類及聚合物的特性;人體的元素組成與元素對人體健康的重要作用;常見中毒途徑及預(yù)防方法.

　　專題： 化學(xué)與生活.

　　分析： A、根據(jù)有機物的定義判斷;

　　B、根據(jù)鈣的生理功能判斷;

　　C、根據(jù)糖類的元素構(gòu)成分析;

　　D、根據(jù)重金屬中毒的原理和解毒方法判斷.

　　解答： 解：A、有機物是指含碳的化合物(碳的氧化物、碳酸、碳酸鹽除外)，蛋白質(zhì)和糖類符合定義，故A正確;

　　B、人體缺鈣易引起骨質(zhì)疏松，故錯誤;

　　C、糖類由C、H、O三種元素組成，故正確;

　　D、可溶的重金屬鹽有毒，能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使之失去生理功能，牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)，飲用牛奶可防止人體蛋白質(zhì)被破壞，故D正確.

　　故選B.

　　點評： 在生活水平不斷提高的今天，人們把健康飲食的問題提到了生活的日程上，因而對六大營養(yǎng)素的考查也成了中考熱點之一，特別是六大營養(yǎng)素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等內(nèi)容，雖然試題難度小，但出現(xiàn)頻度高，要引起高度重視.

　　8.(2015•蘇州)下列物質(zhì)中，不屬于糖類的是(　　)

　　A.葡萄糖 B.淀粉 C.蛋白質(zhì) D.纖維素

　　考點： 生命活動與六大營養(yǎng)素.

　　專題： 化學(xué)與生活.

　　分析： 人類需要的營養(yǎng)物質(zhì)有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機鹽.

　　解答： 解：葡萄糖、淀粉、纖維素等物質(zhì)屬于糖類物質(zhì);蛋白質(zhì)不屬于糖類物質(zhì).

　　故選C

　　點評： 解答本題要分析食物中的主要成分，然后再根據(jù)營養(yǎng)物質(zhì)的分類進行分析、判斷，從而得出正確的結(jié)論.

　　9.(2015•婁底)下列說法正確的是(　　)

　　A.油脂會使人發(fā)胖，故禁止食用油脂

　　B.農(nóng)藥化肥能提高農(nóng)作物的產(chǎn)量，故應(yīng)大量使用農(nóng)藥化肥

　　C.“五月粽香飄萬家”，說明分子之間有間隔

　　D.高爐煉鐵是利用一氧化碳的還原性

　　考點 ： 生命活動與六大營養(yǎng)素;鐵的冶煉;分子的定義與分子的特性;合理使用化肥、農(nóng)藥對保護環(huán)境的重要意義.

　　專題： 物質(zhì)的微觀構(gòu)成與物質(zhì)的宏觀組成;金屬與金屬材料;常見的鹽 化學(xué)肥料;化學(xué)與生活.

　　分析： A.根據(jù)人體必需的六大營養(yǎng)素來分析;

　　B.農(nóng)藥、化肥不合理使用會造成水體污染;

　　C.根據(jù)分子的特點：在不斷運動、分子之間有間隔、分子的質(zhì)量和體積很小考慮本題;

　　D.根據(jù)一氧化碳具有還原性進行解答.

　　解答： 解：A.油脂食用過多會使人發(fā)胖，但是可以合理的食用，但不能禁止，故錯誤;

　　B.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中大量使用化肥、農(nóng)藥，會造成水體、土壤污染，故錯誤;

　　C.能聞到粽葉的香味，是由于構(gòu)成粽葉香的分子在不斷運動，與人的嗅覺細胞接觸就會聞到香味.故錯誤;

　　D.在高爐煉鐵上，一氧化碳可用來從鐵的氧化物冶煉成生鐵，這是利用一氧化碳的還原性.故正確.

　　故選D.

　　點評： 本題考查了化學(xué)與社會生活、生產(chǎn)的密切關(guān)系，難度較小.

　　10.(2015•濰坊)青少年每天應(yīng)從食物中攝入足夠的蛋白質(zhì)以保證身體生長的需要，下列食物中富含蛋白質(zhì)的是(　　)

　　A.牛肉 B.米粉 C.蘋果 D.豆油

　　考點： 食品、藥品與健康食品中的有機營養(yǎng)素.

　　專題： 化學(xué)與生活.

　　分析： 根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源，結(jié)合題中所給的食物判斷所含的營養(yǎng)素，進行分析判斷.水果、蔬菜中含有豐富的維生素，豆類和肉類中含有豐富的蛋白質(zhì)，米、面中含有豐富的糖類.

　　解答： 解：A、牛肉中富含蛋白質(zhì)，故選 項正確.

　　B、米粉中富含淀粉，淀粉屬于糖類，故選項錯誤.

　　C、蘋果中富含維生素，故選項錯誤.

　　D、豆油中富含油脂，故選項錯誤.

　　故選：A.

　　點評： 本題難度不大，掌握各種營養(yǎng)素的生理功能、食物來源等是正確解答此類題的關(guān)鍵.