1.胃分泌的內(nèi)因子不足時(shí)，則()吸收不良，影響紅細(xì)胞的生成，造成巨幼紅細(xì)胞性貧血。

　　A.維生素B

　　B.維生素A

　　C.維生素B2

　　D.維生素B12

　　2.乳母膳食攝入量對(duì)乳汁中()的影響不明顯。

　　A.鈣

　　B.乳糖

　　C.維生素A

　　D.維生素B

　　3.幼兒全部20顆乳牙出齊應(yīng)不遲于()歲。

　　A.2B.2.5C.3.5 D.3

　　4.食物熱效應(yīng)是以()的熱效應(yīng)為最高。

　　A.蛋白質(zhì)B.碳水化合物C.脂肪D.維生素

　　5.半胱氨酸和酪氨酸在人體內(nèi)可分別由()轉(zhuǎn)變而來。

　　A.賴氨酸和蛋氨酸B.蛋氨酸和苯丙氨酸C.胱氨酸和蛋氨酸D.胱氨酸和苯丙氨酸

　　6.作為n-6系列脂肪酸的前體可轉(zhuǎn)變成γ-亞麻酸、花生四烯酸的必需脂肪酸是()。

　　A.亞油酸B.啞麻酸C.γ-亞麻酸D.二十碳五烯酸

　　7.對(duì)肌肉神經(jīng)興奮和抑制作用相同又有拮抗作用的礦物質(zhì)是()。

　　A.磷和鈣B.鈣和鎂C.鈣和鉀D.鎂和磷

　　8.參與葡萄糖耐量因子的微量元素有()。

　　A.硒B.鉻C.氟D.鉬

　　9.下列動(dòng)植物中富含葉酸的食物是()。

　　A.花生B.韭菜C.豬腎D.豬血

　　10.失水時(shí)表現(xiàn)為神志恍惚、尿少、尿比重降低，屬于()。

　　A.等滲性脫水B.低滲性脫水C.高滲性脫水D.脫水

　　11.合成1L乳汁，需要母體多攝入()kcal能量。

　　A.700B.800C.900D.1000

　　12.對(duì)嬰兒智力發(fā)育有促進(jìn)作用的脂肪酸為()。

　　A.n-6系列的花生四烯酸、DHA和EPA、n-3系列的γ-亞麻酸B.n-6系列的花生四烯酸和DHA、n-3系列的γ-亞麻酸和DHAC.n-6系列的γ-亞麻酸和EPA、n3系列的花生心烯酸和DHAD.n-6系列的γ-亞麻酸和花生四烯酸、n-3系列的EPA和DHA

　　13.學(xué)齡前兒童營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取方面的主要問題是()。

　　A.鐵、鋅、維生素的缺乏B.蛋白質(zhì)----能量營(yíng)養(yǎng)不良C.碘、硒缺乏D.鈣、磷、鉀缺乏

　　14學(xué)齡兒童應(yīng)該合理食用各類食物，取得平衡膳食，一日中午餐熱量占一日總熱量的()。

　　A.25%B.30%C.35%D.40%

　　15.下列豆制品含維生素C較多的是()。

　　A.豆腐B.豆?jié){C.豆腐干D.豆芽