11.有刺激性的“哈喇”味是()特有的氣味。

　　A.蔬菜腐爛

　　B.蛋白質(zhì)變質(zhì)

　　C.碳水化合物變質(zhì)

　　D.脂肪酸敗

　　12.兒童缺()可出現(xiàn)生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，食欲減退或有異食癖。

　　A.維生素A

　　B.蛋白質(zhì)和熱能

　　C.鋅

　　D.鈣和維生素D

　　13.學(xué)齡前兒童的三餐分配以()為宜。

　　A.三餐一點(diǎn)制

　　B.三餐兩點(diǎn)制

　　C.四餐一點(diǎn)制

　　D.四餐兩點(diǎn)制

　　14.食物能量的計(jì)算公式為()。

　　A.能量(kcal)=4×蛋白質(zhì)(g)+4×碳水化合物(g)+9×脂肪(g)+3×有機(jī)酸(g)+7×乙醇(酒精)(g)+2×膳食纖維(g)

　　B.能量(kcal)=4×蛋白質(zhì)(g)+4×碳水化合物(g)+9×脂肪(g)+3×有機(jī)酸(g)+7×乙醇(酒精)(g)+4×膳食纖維(g)

　　C.能量(kcal)=4×蛋白質(zhì)(g)+4×碳水化合物(g)+9×脂肪(g)+4×有機(jī)酸(g)+6×乙醇(酒精)(g)+2×膳食纖維(g)

　　D.能量(kcal)=4×蛋白質(zhì)(g)+4×碳水化合物(g)+10×脂肪(g)+3×有機(jī)酸(g)+7×乙醇(酒精)(g)+0×膳食纖維(g)

　　15.某固態(tài)食品中，其脂肪含量滿(mǎn)足()g/100g，則可聲稱(chēng)該食品“低脂肪”。

　　A.≤10

　　B.≤5

　　C.≤3

　　D.≤l

　　16.關(guān)于INQ的計(jì)算，下列正確的是()。

　　A.INQ=營(yíng)養(yǎng)素密度÷能量密度

　　B.INQ=營(yíng)養(yǎng)素密度÷能量密度×10

　　C.INQ=能量密度÷?tīng)I(yíng)養(yǎng)素密度

　　D.INQ=營(yíng)養(yǎng)素密度÷能量密度×100

　　17.下列資料屬于分類(lèi)變量資料的是()。

　　A.性別

　　B.身高

　　C.貧窮富裕程度

　　D.年齡

　　18.問(wèn)題描述是將問(wèn)題表中的每一個(gè)問(wèn)題依序號(hào)順序逐一以“S-O-A-P”的形式進(jìn)行描述，其中字母S代表()。

　　A.計(jì)劃

　　B.主觀資料

　　C.客觀資料

　　D.評(píng)估

　　19.構(gòu)成比的計(jì)算公式是()。

　　A.特定時(shí)期某人群中某病新舊病例數(shù)÷同期觀察人口數(shù)×k(k=100%，1000‰……)

　　B.某一組成部分的數(shù)值÷同一事物各組成部分的數(shù)值總和×100%

　　C.甲指標(biāo)÷乙指標(biāo)

　　D.某現(xiàn)象實(shí)際發(fā)生的例數(shù)÷可能發(fā)生該現(xiàn)象的總?cè)藬?shù)×k(k=100%，1000‰……)

　　20.普通人的運(yùn)動(dòng)指南不包括()。

　　A.高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)對(duì)改善心肺機(jī)能有良好作用

　　B.運(yùn)動(dòng)類(lèi)型以有氧運(yùn)動(dòng)和耐力運(yùn)動(dòng)為主

　　C.運(yùn)動(dòng)時(shí)間以每天30-60min，或每周150min以下為宜

　　D.運(yùn)動(dòng)頻率以每周5-7次為宜，最好每天1次