11.有利于非血紅素鐵吸收的因素是()

　　A.維生素C

　　B.鈣

　　C.草酸

　　D.膳食纖維

　　12.中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量的英文簡稱是()

　　A.RNI

　　B.DRIs

　　C.EAR

　　D.AI

　　13.在米的淘洗過程中，主要損失的營養(yǎng)素是()

　　A.B族維生素和無機(jī)鹽

　　B.碳水化合物

　　C.脂肪

　　D.蛋白質(zhì)

　　14.谷類的碳水化合物主要是()

　　A.葡萄糖 B.糊精

　　C.纖維 D.淀粉

　　15.為預(yù)防嬰兒缺鐵性貧血，含鐵輔食的添加最好從()開始。

　　A.2個(gè)月 B.4個(gè)月

　　C.6個(gè)月 D.8個(gè)月

　　16.關(guān)于老年人膳食營養(yǎng)的敘述錯(cuò)誤的是()

　　A. 供給適量的蛋白質(zhì)，每天最好有豆類及制品

　　B. 脂肪供給量適宜，供能比應(yīng)不超過15%

　　C. 多攝入富含膳食纖維的食物

　　D. 食物以粗雜糧為主

　　17.孕婦在孕期體重平均增長()公斤。

　　A.8 B.9

　　C.10 D.12.5

　　18.孕期膳食中容易缺乏的營養(yǎng)素是()

　　A.鈣、鐵、鋅、碘

　　B.鈣、磷、鋅、鈉

　　C.鈣、鐵、鋅、錳

　　D.鐵、碘、鈷、鎂

　　19.以下關(guān)于香蕉、牛奶的酸堿性判斷正確的是()

　　A.酸性、酸性 B.堿性、堿性

　　C.堿性、酸性 D.酸性、堿性

　　20.以下有關(guān)母乳蛋白質(zhì)特點(diǎn)敘述錯(cuò)誤的是()

　　A.總體含量低于牛奶

　　B.酪蛋白比例高于牛奶

　　C.乳清蛋白比例高于牛奶

　　D.比牛奶蛋白更容易消化

　　【參考答案】11、A 12、B 13、A 14、D 15、B 16、B 17、D 18、A 19、B 20、B