1. ( C )是對(duì)鋅的作用不正確的描述。

　　A、是體內(nèi)多種酶的組成部分，又是多種酶的激活劑

　　B、具有促進(jìn)細(xì)胞分裂、生長(zhǎng)的作用

　　C、是熱量的“加油站”

　　D、對(duì)人體味覺功能起重要作用

　　2. ( A )是對(duì)影響鈣吸收的原因不正確的說(shuō)法。

　　A、菠菜與雞蛋同吃促進(jìn)鈣吸收

　　B、食物中脂肪過(guò)多或脂肪吸收不良

　　C、食物中草酸鹽或植物鹽，與鈣形成不溶性的鈣鹽

　　D、缺乏維生素D

　　3. 屬于動(dòng)物性食物的有( C )。

　　A、不含膳食纖維的食物

　　B、菌類、蛋類

　　C、牛奶

　　D、火腿和藻類

　　4. 動(dòng)物性食物不含( A )。

　　A、維生素C

　　B、鈣

　　C、鋅

　　D、蛋白質(zhì)

　　5. ( B )不是脂肪的主要生理作用的內(nèi)容。

　　A、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

　　B、維持體內(nèi)分泌系統(tǒng)穩(wěn)定

　　C、溶解并有助于脂溶性維生素的吸收利用

　　D、保溫保護(hù)

　　6. 奶類制品含量最高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是( A )。

　　A、鈣

　　B、脂肪

　　C、鐵

　　D、鋅

　　7. ( B )不是蛋白質(zhì)的主要生理作用中的內(nèi)容。

　　A、蛋白質(zhì)是細(xì)胞的基本構(gòu)成部分之一

　　B、保溫保護(hù)

　　C、維持體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定

　　D、構(gòu)成酶、激素、抗體等生理活性物質(zhì)，以發(fā)揮消化吸收、增強(qiáng)免疫力等作用

　　8. 冬季食譜可增加一些( B ) 的食物。

　　A、清淡

　　B、含脂肪

　　C、涼性

　　D、水分多

　　9. ( B )是嬰兒教育的生理基礎(chǔ)。

　　A、人的大運(yùn)動(dòng)的發(fā)展

　　B、人腦的發(fā)展

　　C、人體發(fā)展的關(guān)鍵期

　　D、人的神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)展

　　10. ( A )是嬰兒教育的心理基礎(chǔ)。

　　A、人腦的發(fā)展

　　B、個(gè)體發(fā)展的關(guān)鍵期

　　C、人的感知覺的發(fā)展

　　D、人的思維的發(fā)展