2019年初中教師資格證試題及答案解析_第3頁(yè)

　三、教學(xué)設(shè)計(jì)題

　　閱讀材料，完成問(wèn)題。

　　端午的鴨蛋

　　汪曾祺

　　家鄉(xiāng)的端午，很多風(fēng)俗和外地一樣。系百索子。五色的絲線擰成小繩，

　　系在手腕上。絲線是掉色的，洗臉時(shí)沾了水，手腕上就印得紅一道綠一道的。

　　做香角子。絲線纏成小粽子，里頭裝了香面，一個(gè)一個(gè)串起來(lái)，掛在帳鉤上。

　　貼五毒。紅紙剪成五毒，貼在門(mén)檻上。貼符。這符是城隍廟送來(lái)的。城隍廟

　　的老道士還是我的寄名干爹，他每年端午節(jié)前就派小道士送符來(lái)，還有兩把

　　小紙扇。符送來(lái)了，就貼在堂屋的門(mén)楣上。一尺來(lái)長(zhǎng)的黃色、藍(lán)色的紙條，

　　上面用朱筆畫(huà)些莫名其妙的道道，這就能避邪嗎?喝雄黃酒。用酒和的雄黃

　　在孩子的額頭上畫(huà)一個(gè)王字，這是很多地方都有的。有一個(gè)風(fēng)俗不知?jiǎng)e處有

　　不：放黃煙子。黃煙子是大小如北方的麻雷子的炮仗，只是里面灌的不是硝

　　藥，而是雄黃。點(diǎn)著后不響，只是冒出一股黃煙，能冒好一會(huì)。把點(diǎn)著的黃

　　煙子丟在櫥柜下面，說(shuō)是可以熏五毒。小孩子點(diǎn)了黃煙子，常把它的一頭抵

　　在板壁上寫(xiě)虎字。寫(xiě)黃煙虎字筆畫(huà)不能斷，所以我們那里的孩子都會(huì)寫(xiě)草書(shū)

　　的“一筆虎”。還有一個(gè)風(fēng)俗，是端午節(jié)的午飯要吃“十二紅”，就是十二道

　　紅顏色的菜。十二紅里我只記得有炒紅莧菜、油爆蝦、咸鴨蛋，其余的都記

　　不清，數(shù)不出了。也許十二紅只是一個(gè)名目，不一定真湊足十二樣。不過(guò)午

　　飯的菜都是紅的，這一點(diǎn)是我沒(méi)有記錯(cuò)的，而且，莧菜、蝦、鴨蛋，一定是

　　有的。這三樣，在我的家鄉(xiāng)，都不貴，多數(shù)人家是吃得起的。

　　我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。高郵大麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。

　　高郵人也善于腌鴨蛋。高郵成鴨蛋于是出了名。我在蘇南、浙江，每逢有人

　　問(wèn)起我的籍貫，回答之后，對(duì)方就會(huì)肅然起敬：“哦!你們那里出成鴨蛋!”

　　上海的賣(mài)腌臘的店鋪里也賣(mài)成鴨蛋，必用紙條特別標(biāo)明：“高郵咸蛋。”高郵

　　還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋也偶有雙黃的，但不如高郵的多，可以成批輸出。

　　雙黃鴨蛋味道其實(shí)無(wú)特別處。還不就是個(gè)鴨蛋!只是切開(kāi)之后，里面圓圓的

　　兩個(gè)黃，使人驚奇不已。我對(duì)異鄉(xiāng)人稱(chēng)道高郵鴨蛋，是不大高興的，好像我

　　們那窮地方就出鴨蛋似的!不過(guò)高郵的成鴨蛋，確實(shí)是好，我走的地方不少，

　　所食鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比!曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，

　　我實(shí)在瞧不上。袁枚的《隨園食單·小菜單》有“腌蛋”一條。袁子才這個(gè)

　　人我不喜歡，他的《食單》好些萊的做法是聽(tīng)來(lái)的，他自己并不會(huì)做菜。但

　　是《腌蛋》這一條我看后卻覺(jué)得很親切，而且“與有榮焉”。文不長(zhǎng)，錄如

　　下：

　　腌蛋以高郵為佳，顏色細(xì)而油多，高文端公最喜食之。席間，先夾取以

　　敬客，放盤(pán)中。總宜切開(kāi)帶殼，黃白兼用;不可存黃去白，使味不全，油亦

　　走散。

　　高郵咸蛋的特點(diǎn)是質(zhì)細(xì)而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入

　　口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。鴨蛋的吃法，如袁子才所說(shuō)，帶殼切開(kāi)，

　　是一種，那是席間待客的辦法。平常食用，一般都是敲破“空頭”用筷子挖

　　著吃。筷子頭一扎下去，吱——紅油就冒出來(lái)了。高郵咸蛋的黃是通紅的。

　　蘇北有一道名菜，叫作“朱砂豆腐”，就是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐。我在北

　　京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢!

　　端午節(jié)，我們那里的孩子興掛“鴨蛋絡(luò)子”。頭一天，就由姑姑或姐姐

　　用彩色絲線打好了絡(luò)子。端午一早，鴨蛋煮熟了，由孩子自己去挑一個(gè)，鴨

　　蛋有什么可挑的呢!有!一要挑淡青殼的。鴨蛋殼有白的和淡青的兩種。二

　　要挑形狀好看的。別說(shuō)鴨蛋都是一樣的，細(xì)看卻不同。有的棹子蠢，有的秀

　　氣。挑好了，裝在絡(luò)子里，掛在大襟的紐扣上。這有什么好看呢?然而它是

　　孩子心愛(ài)的飾物。鴨蛋絡(luò)子掛了多半天，什么時(shí)候孩子一高興，就把絡(luò)子里

　　的鴨蛋掏出來(lái)，吃了。端午的鴨蛋，新腌不久，只有一點(diǎn)淡淡的成味，白嘴

　　吃也可以。

　　孩子吃鴨蛋是很小心的，除了敲-L--空頭，不把蛋殼碰破。蛋黃蛋白吃

　　光了，用清水把鴨蛋里面洗凈，晚上捉了螢火蟲(chóng)來(lái)，裝在蛋殼里，空頭的地

　　方糊一層薄羅。螢火蟲(chóng)在鴨蛋殼里一閃一閃地亮，好看極了!

　　小時(shí)讀囊螢映雪故事，覺(jué)得東晉的車(chē)胤用練囊盛了幾十只螢火蟲(chóng)，照了

　　讀書(shū)，還不如用鴨蛋殼來(lái)裝螢火蟲(chóng)。不過(guò)用螢火蟲(chóng)照亮來(lái)讀書(shū)，而且一夜讀

　　到天亮，這能行嗎?車(chē)胤讀的是手寫(xiě)的卷子，字大，若是讀現(xiàn)在的新五號(hào)字，

　　大概是不行的。

　　課文導(dǎo)語(yǔ)

　　五月初五端午節(jié)，系百索子，做香角子，各種風(fēng)俗帶給人多少樂(lè)趣。單

　　是一個(gè)小小的咸鴨蛋，就有說(shuō)不完的美妙之處。倘若沒(méi)有一種故鄉(xiāng)情結(jié)，沒(méi)

　　有一顆超然自在的心，誰(shuí)能從平淡的生活中咂摸出如許滋味?

　　單元導(dǎo)語(yǔ)

　　民俗是人類(lèi)文明積淀中一個(gè)重要的組成部分。關(guān)注民族，可以了解民生

　　和民間文化。本單元所選課文，大多是寫(xiě)各地節(jié)日風(fēng)俗的，也有講述民間藝

　　人軼事，描繪街頭商販吆喝的，組成了一幅幅有聲有色的民俗風(fēng)情畫(huà)卷。

　　學(xué)習(xí)這些課文，你不僅能感受到自身日常生活中蘊(yùn)含的無(wú)窮樂(lè)趣，還能

　　體會(huì)多種表達(dá)方式綜合運(yùn)用產(chǎn)生的藝術(shù)效果。

　　《義務(wù)教育語(yǔ)文課程標(biāo)準(zhǔn)(2011 年版)》的相關(guān)規(guī)定

　　欣賞文學(xué)作品，有自己的情感體驗(yàn)，初步領(lǐng)悟作品的內(nèi)涵，從中獲得對(duì)

　　自然、社會(huì)、人生的有益啟示。對(duì)作品中感人的情境和形象，能說(shuō)出自己的

　　體驗(yàn);品味作品中富有表現(xiàn)力的語(yǔ)言。

　　課后練習(xí)

　　(1)作者家鄉(xiāng)的端午節(jié)有哪些風(fēng)俗?作者為什么對(duì)家鄉(xiāng)的咸鴨蛋久久

　　不能忘懷?

　　(2)汪曾祺是一位非常講究語(yǔ)言藝術(shù)的作家，他曾經(jīng)談到自己在語(yǔ)言

　　上的追求：平淡而有味，用適當(dāng)?shù)姆窖员憩F(xiàn)作品的地方特色，有淡淡的幽默。

　　這三點(diǎn)在課文中能看出來(lái)嗎?請(qǐng)朗讀課文第二、三段，畫(huà)出你喜歡的句子，

　　仔細(xì)體會(huì)本文語(yǔ)言上的特色。

　　(3)課文結(jié)尾，作者寫(xiě)到了東晉車(chē)胤“囊螢”夜讀的故事。有人認(rèn)為，

　　這段話與課文主要內(nèi)容無(wú)關(guān)，是贅筆;也有人認(rèn)為，由螢火蟲(chóng)在鴨蛋殼里閃

　　閃發(fā)亮的樣子聯(lián)想到車(chē)胤苦讀用的囊螢，很自然，很隨意，正體現(xiàn)了汪曾祺

　　散文閑適自由的風(fēng)格。你的看法呢?

　　學(xué)生情況

　　八年級(jí)，班級(jí)人數(shù) 45 人。

　　課時(shí)安排

　　一課時(shí)

　　教學(xué)條件

　　教室配有多媒體設(shè)備，能夠演示 PPT，播放視頻、音頻文件，能夠投影

　　實(shí)物。

　　問(wèn)題：根據(jù)以上材料，確定本篇課文的教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)重難點(diǎn)。

　　【參考答案】

　　知識(shí)與技能目標(biāo)：

　　(1)體會(huì)文章語(yǔ)言上的特色，品味其中韻味和情致。

　　(2)理解文章于自然而然中寫(xiě)出自己獨(dú)特的感受和生活的妙處。

　　過(guò)程與方法目標(biāo)：

　　以賞析及討論的方式，激發(fā)學(xué)生對(duì)民族深厚文化的熱愛(ài)，從而品味文章

　　的韻味和情致。

　　情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)：

　　(1)通過(guò)學(xué)習(xí)課文，理解作者對(duì)兒時(shí)生活的懷想的情感，激發(fā)學(xué)生對(duì)

　　故鄉(xiāng)的熱愛(ài)之情。

　　(2)欣賞作品深厚的文化意蘊(yùn)和永恒的美學(xué)價(jià)值。

　　教學(xué)重難點(diǎn)：

　　(1)加強(qiáng)朗讀，感受文章的情趣。

　　(2)欣賞作品深厚的文化意蘊(yùn)和永恒的美學(xué)價(jià)值。