221.下列哪種油脂含膽固醇相對較高( )

　　A.黃油

　　B.牛油

　　C.酥油

　　D.豬油

　　E.羊油

　　222.下列哪種食物含膽固醇相對較高( )

　　A.紫雪糕

　　B.冰淇淋

　　C.牛奶冰棍

　　D.方便面

　　E.蛋糕

　　223.脂類供熱量應(yīng)占全日總供熱量的( )

　　A.20%～40%為宜

　　B.30%～40%為宜

　　C.40%～45%為宜

　　D.18%～25%為宜

　　E.10%～20%為宜

　　224.下列哪項不是蛋白質(zhì)的生理意義( )

　　A.構(gòu)成人體組織

　　B.參與構(gòu)成抗體

　　C.參與構(gòu)成維生素

　　D.調(diào)節(jié)解毒功能

　　E.防止水腫

　　225.蛋白質(zhì)供給量應(yīng)以其供熱能占總供熱量的( )

　　A.10%～14%為宜

　　B.14%～15%為宜

　　C.15%～20%為宜

　　D.20%～30%為宜

　　E.20%～25%為宜

　　226.嬰幼兒蛋白質(zhì)供給量應(yīng)為( )

　　A.1.0～1.5g/(kg·d)

　　B.1.5～2.0g/(kg·d)

　　C.2.0～3.5g/(kg·d)

　　D.3.5～4.0g/(kg·d)

　　E.4.0～5.0g/(kg·d)

　　227.下列哪種食物含蛋白質(zhì)相對較多( )

　　A.奶類

　　B.肉類

　　C.谷類

　　D.魚類

　　E.大豆類

　　228.下列食物含蛋白質(zhì)相對較少的是( )

　　A.肉類

　　B.奶類

　　C.魚類

　　D.蛋類

　　E.大豆類

　　229.嬰幼兒體內(nèi)不能合成的氨基酸是( )

　　A.組氨酸

　　B.蛋氨酸

　　C.色氨酸

　　D.賴氨酸

　　E.纈氨酸

　　230.不屬于維生素特點的是( )

　　A.不供熱

　　B.構(gòu)成人體成分

　　C.促進(jìn)新陳代謝

　　D.調(diào)節(jié)新陳代謝

　　E.需要最很少，又易缺乏

　　231.不屬丁維生素A生理意義的是( )

　　A.維持暗視力

　　B.保護(hù)皮膚粘膜完整性

　　C.防止干眼病

　　D.防止沙眼病

　　E.促進(jìn)創(chuàng)傷愈合

　　232.1000IU維生素A相當(dāng)于( )

　　A.30ugRE

　　B.300ugRE

　　C.600ugRE

　　D.333ugRE

　　E.3333ugRE

　　233.100ug胡蘿卜素相當(dāng)于( )

　　A.0.167ugRE

　　B.1.67ugRE

　　C.16.7ugRE

　　D.167ugRE

　　E.167ugRE

　　234.100ugRE維生素A相當(dāng)于( )

　　A.33.3IU維生素A

　　B.333.3IU維生素A

　　C.30IU維生素A

　　D.300IU維生素A

　　E.100IU維生素A

　　235.100ugRE維生素A相當(dāng)于( )

　　A.59.88ug胡蘿卜素

　　B.598.8ug胡蘿卜素

　　C.5988ug胡蘿卜素

　　D.333ug胡蘿卜素

　　E.3333ug胡蘿卜素

　　236.含維生素A相對較多的肝臟是( )

　　A.雞肝

　　B.鴨肝

　　C.牛肝

　　D.豬肝

　　E.羊肝

　　237.下列食物含維生素A相對較低的是( )

　　A.羊肝

　　B.豬肝

　　C.牛肝

　　D.雞肝

　　E.雞蛋

　　238.含胡蘿卜素相對最多的是( )

　　A.紅胡蘿卜

　　B.雪里紅

　　C.菠菜

　　D.油菜

　　E.韭菜

　　239.含胡蘿卜素相對較少的是( )

　　A.紅胡蘿卜

　　B.黃胡蘿卜

　　C.白蘿卜

　　D.紅心白薯

　　E.辣椒

　　240.植物固醇經(jīng)紫外線作用可生成( )

　　A.維生素A

　　B.維生素B2

　　C.維生素D2

　　D.維生素D3

　　E.維生素E