201.下列哪個(gè)不是單糖( )

　　A.葡萄糖

　　B.乳糖

　　C.果糖

　　D.半露糖

　　E.半乳糖

　　202.下列哪個(gè)是雙糖( )

　　A.半乳糖

　　B.半露糖

　　C.葡萄糖

　　D.乳糖

　　E.果糖

　　試題來源：2019年主管護(hù)師考試題庫在線體驗(yàn) 　　2019年主管護(hù)師考試通關(guān)輔導(dǎo)

　　203.下列哪個(gè)不是不能被消化吸收的多糖( )

　　A.纖維素

　　B.木質(zhì)素

　　C.果膠

　　D.樹膠

　　E.瓊脂

　　204.哪類食物不足我國人民食物中碳水化合物的主要來源( )

　　A.大米

　　B.面粉

　　C.玉米

　　D.白薯

　　E.瓜果

　　205.哪個(gè)不屬于類脂( )

　　A.卵磷脂

　　B.膽固醇

　　C.糖脂

　　D.脂肪酸

　　E.神經(jīng)磷脂

　　206.含飽和脂肪酸最多的油脂是( )

　　A.椰油

　　B.豬油

　　C.羊油

　　D.牛油

　　E.橄欖油

　　207.下列哪種油脂含飽和脂肪酸相對最少( )

　　A.椰油

　　B.玉米油

　　C.大豆油

　　D.花生油

　　E.葵花籽油

　　208.P/S比值是指( )

　　A.飽和脂肪酸/多不飽和脂肪酸

　　B.多不飽和脂肪酸/飽和脂肪酸

　　C.多不飽和脂肪酸/單不飽和脂肪酸

　　D.不飽和脂肪酸/飽和脂肪酸

　　E.飽和脂肪酸/不飽和脂肪酸

　　209.膽固醇不是下列哪種物質(zhì)的成分或前體( )

　　A.維生素D3

　　B.維生素D2

　　C.腎上腺皮質(zhì)激素

　　D.黃體酮

　　E.性激素

　　210.含亞油酸相對最多的油脂是( )

　　A.棉籽油

　　B.大豆油

　　C.玉米油

　　D.芝麻油

　　E.花生油

　　211.含多不飽和脂肪酸相對最多的油脂是( )

　　A.葵花籽油

　　B.魚肝油

　　C.大豆油

　　D.玉米油

　　E.花生油

　　212.含不飽和脂肪酸相對最多的油脂是( )

　　A.魚肝油

　　B.葡萄籽油

　　C.葵花籽油

　　D.大豆油

　　E.橄欖油

　　213.中老年人膳食中膽固醇攝人量每日應(yīng)限制在( )

　　A.450mg以下

　　B.150mg以下

　　C.200mg以下

　　D.300mg以下

　　E.400mg以下

　　214.下列哪類食物含膽固醇相對較低( )

　　A.肉類

　　B.家畜內(nèi)臟

　　C.蛋類

　　D.魚類

　　E.家禽內(nèi)臟

　　215.下列哪種食物含膽固醇相對最高( )

　　A.豬腦

　　B.豬肝

　　C.豬肺

　　D.豬肉

　　E.豬腎

　　216.哪種禽肉含膽固醇相對較少( )

　　A.雞肉

　　B.斑鳩肉

　　C.鵪鶉肉

　　D.鴿子肉

　　E.鴨肉

　　217.哪種內(nèi)臟含膽固醇相對較低( )

　　A.腦

　　B.肝

　　C.肺

　　D.心

　　E.腎

　　218.下列哪種魚含膽固醇相對較低( )

　　A.胖頭魚

　　B.小黃魚

　　C.鯉魚

　　D.白鱔

　　E.鰱魚

　　219.下列哪種水產(chǎn)品含膽固醇相對較高( )

　　A.魷魚

　　B.墨斗魚

　　C.鯉魚

　　D.青魚

　　E.羅非魚

　　220.下列哪種蝦含膽固醇相對較低( )

　　A.明蝦

　　B.龍蝦

　　C.基圍蝦

　　D.對蝦

　　E.河蝦