26、

　　【正確答案】 C

　　【答案解析】 ABE為進食中的護理。D是進食后的護理。

　　【該題針對“專業(yè)實踐能力-飲食護理(營養(yǎng)評估和飲食的護理措施)”知識點進行考核】

　　27、

　　【正確答案】 A

　　【答案解析】 生理因素：

　　①年齡不同，對食物的需求有所差異，如嬰幼兒、青少年正處于生長發(fā)育期，需要攝入足夠的蛋白質(zhì)、各種維生素及微量元素;老年人的新陳代謝速度減慢，熱能的需要量在逐漸減少但是對鈣的需要量卻較成年人增加。

　�、诨顒恿看蟮娜怂�需熱能和營養(yǎng)素的量，一般高于活動量小的人。

　　③身材高大、魁梧的人，熱能和營養(yǎng)素的需求量大。

　�、苋焉锖筒溉槠趮D女對熱能和營養(yǎng)素的需求量明顯增加，飲食習(xí)慣也會改變。

　　【該題針對“專業(yè)實踐能力-飲食護理(營養(yǎng)評估和飲食的護理措施)”知識點進行考核】

　　28、

　　【正確答案】 D

　　【答案解析】 肌酐試驗飲食適用于協(xié)助檢査、測定腎小球濾過功能。

　　【該題針對“專業(yè)實踐能力-醫(yī)院試驗飲食”知識點進行考核】

　　29、

　　【正確答案】 A

　　【答案解析】 隱血試驗飲食試驗前3天禁食肉類、肝類、血類食品，含鐵劑藥物及大量綠色蔬菜等，以免產(chǎn)生假陽性反應(yīng)。

　　【該題針對“專業(yè)實踐能力-醫(yī)院試驗飲食”知識點進行考核】

　　30、

　　【正確答案】 A

　　【答案解析】 低蛋白飲食適用于限制蛋白質(zhì)攝入的病人，如急性腎炎、尿毒癥、肝性腦病等。

　　【該題針對“專業(yè)實踐能力-醫(yī)院治療飲食”知識點進行考核】

　　31、

　　【正確答案】 D

　　【答案解析】 流質(zhì)飲食適用病情危重，高熱，口腔疾患，吞咽困難，大手術(shù)后及急性消化道疾患病人。蛋白質(zhì)40～50g/d，每日6～7餐。

　　【該題針對“專業(yè)實踐能力-醫(yī)院基本飲食”知識點進行考核】

　　32、

　　【正確答案】 C

　　【答案解析】 低鈉飲食屬于治療飲食。

　　【該題針對“專業(yè)實踐能力-醫(yī)院基本飲食”知識點進行考核】

　　33、

　　【正確答案】 D

　　【答案解析】 常量元素包括：鈣、鎂、鉀、鈉、磷、氯、硫7種;微量元素包括：鐵、碘、銅、鋅、猛、鎳、鈷、錫、硒、鉬、鉻、桂、氟、釩等。

　　【該題針對“專業(yè)實踐能力-人體營養(yǎng)的需要(熱能、營養(yǎng)素)”知識點進行考核】

　　34、

　　【正確答案】 C

　　【答案解析】 蛋白質(zhì)由多種氨基酸組成，是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)。

　　【該題針對“專業(yè)實踐能力-人體營養(yǎng)的需要(熱能、營養(yǎng)素)”知識點進行考核】

　　35、

　　【正確答案】 C

　　【答案解析】 國際通用熱能單位焦耳，即“Joule”或“J”。

　　【該題針對“專業(yè)實踐能力-人體營養(yǎng)的需要(熱能、營養(yǎng)素)”知識點進行考核】

　　36、

　　【正確答案】 C

　　【答案解析】 每天飲水量因為季節(jié)、氣候、勞動強度和飲食情況而不同，一般成人2～3L/d。

　　【該題針對“專業(yè)實踐能力-人體營養(yǎng)的需要(熱能、營養(yǎng)素)”知識點進行考核】

　　37、

　　【正確答案】 D

　　【答案解析】 促進物質(zhì)活化是磷的功能。

　　【該題針對“專業(yè)實踐能力-人體營養(yǎng)的需要(熱能、營養(yǎng)素)”知識點進行考核】

　　38、

　　【正確答案】 C

　　【答案解析】 無鹽飲食：除食物中自然存在的鈉鹽以外，烹調(diào)時不放食鹽，飲食中含鈉量<0.7g/d。

　　【該題針對“專業(yè)實踐能力-醫(yī)院治療飲食”知識點進行考核】

　　39、

　　【正確答案】 B

　　【答案解析】 流質(zhì)飲食所含的熱量和營養(yǎng)素不足，故只能短期應(yīng)用。

　　【該題針對“專業(yè)實踐能力-醫(yī)院基本飲食”知識點進行考核】

　　40、

　　【正確答案】 A

　　【答案解析】 維生素PP構(gòu)成脫氫酶的輔酶，維持皮趺與神經(jīng)的健康，來源于動物肝臟、豆類、花生等，成年人供給量：男性12～17mg/d，女性11～16mg/d。

　　【該題針對“專業(yè)實踐能力-人體營養(yǎng)的需要(熱能、營養(yǎng)素)”知識點進行考核】

　　41、

　　【正確答案】 C

　　【答案解析】 糖類糖類可分為：單糖如葡萄糖、果糖;雙糖如蔗糖、麥芽糖、乳糖;多糖如淀粉、糖原、纖維素、果膠等。

　　【該題針對“專業(yè)實踐能力-人體營養(yǎng)的需要(熱能、營養(yǎng)素)”知識點進行考核】

　　42、

　　【正確答案】 D

　　【答案解析】 更換胃管時應(yīng)該在當(dāng)天晚上最后一次灌注食物后拔管，翌日晨從另一側(cè)鼻孔插管。

　　【該題針對“專業(yè)實踐能力-鼻飼法和確定胃管位置方法”知識點進行考核】

　　43、

　　【正確答案】 B

　　【答案解析】 間隔時間不少于2小時。

　　【該題針對“專業(yè)實踐能力-管飼飲食和灌注食物要點”知識點進行考核】

　　44、

　　【正確答案】 C

　　【答案解析】 根據(jù)插管途徑可分為：口胃管法、鼻胃管法、鼻腸管法、胃造瘺管法、空腸造瘺管法等。

　　【該題針對“專業(yè)實踐能力-管飼飲食和灌注食物要點”知識點進行考核】

　　45、

　　【正確答案】 C

　　【答案解析】 新鮮果汁與奶液應(yīng)分別灌入，防止產(chǎn)生凝塊。

　　【該題針對“專業(yè)實踐能力-管飼飲食和灌注食物要點”知識點進行考核】

　　46、

　　【正確答案】 D

　　【答案解析】 D是進食前的護理。

　　【該題針對“專業(yè)實踐能力-飲食護理(營養(yǎng)評估和飲食的護理措施)”知識點進行考核】

　　47、

　　【正確答案】 D

　　【答案解析】 根據(jù)身高、體重、皮褶厚度、毛發(fā)、皮膚、指甲、骨骼和肌肉等方面評估護理對象的基本營養(yǎng)狀況。

　　【該題針對“專業(yè)實踐能力-飲食護理(營養(yǎng)評估和飲食的護理措施)”知識點進行考核】