二、A2

　　1、

　　【正確答案】 B

　　【答案解析】 我國常用的標(biāo)準(zhǔn)體重計算公式：

　　男性：標(biāo)準(zhǔn)體重(kg)=身高(cm)-105

　　女性：標(biāo)準(zhǔn)體重(kg)=身高(cm)-105-2.5

　　實測體重與標(biāo)準(zhǔn)體重加減10%以內(nèi)為正常范圍;增加10%～20%為超重;超過20%為肥胖;減少10%～20%為消瘦;低于20%以上為明顯消瘦。

　　【該題針對“專業(yè)實踐能力-飲食護理(營養(yǎng)評估和飲食的護理措施)”知識點進行考核】

　　2、

　　【正確答案】 D

　　【答案解析】 植物油、蔬菜、水果不限，熱量不足時可提供甜點心、藕粉等。

　　【該題針對“專業(yè)實踐能力-醫(yī)院試驗飲食”知識點進行考核】

　　3、

　　【正確答案】 B

　　【答案解析】 軟質(zhì)飲食適用消化功能較差，低熱，咀嚼不便，老人、幼兒及術(shù)后恢復(fù)期病人。

　　【該題針對“專業(yè)實踐能力-醫(yī)院基本飲食”知識點進行考核】

　　4、

　　【正確答案】 B

　　【答案解析】 半流質(zhì)飲食適用范圍消化功能不良，發(fā)熱，口腔疾患，咀嚼不便及術(shù)后病人。

　　營養(yǎng)平衡，質(zhì)細軟，易消化、易咀嚼、易吞咽，纖維少，少食多餐。如：粥、雞蛋羹、面條、肉末、菜末、豆腐等。

　　此患者是傷寒病人，亦是消化功能不良病人，故應(yīng)給與半流質(zhì)飲食。

　　【該題針對“專業(yè)實踐能力-醫(yī)院基本飲食”知識點進行考核】

　　5、

　　【正確答案】 C

　　【答案解析】 低脂肪飲食用于高脂血癥，肝、膽、胰疾患，動脈硬化、高血壓、冠心病，肥胖癥及腹瀉等病人。

　　【該題針對“專業(yè)實踐能力-醫(yī)院治療飲食”知識點進行考核】

　　6、

　　【正確答案】 B

　　【答案解析】 維生素B2的缺乏會導(dǎo)致口腔、唇、皮膚、生殖器的炎癥和機能障礙，稱為核黃素缺乏病。

　　【該題針對“專業(yè)實踐能力-人體營養(yǎng)的需要(熱能、營養(yǎng)素)”知識點進行考核】

　　7、

　　【正確答案】 A

　　【答案解析】 昏迷病人的吞咽和咳嗽反射消失，不能配合操作，為提高插管成功率，在插管前取去枕平臥位，插管時將病人的頭后仰，避免胃管誤入氣管。

　　【該題針對“專業(yè)實踐能力-鼻飼法和確定胃管位置方法”知識點進行考核】

　　8、

　　【正確答案】 A

　　【答案解析】 高熱量飲食適用范圍用于甲狀腺功能亢進癥、高熱、大面積燒傷、肝炎、結(jié)核病等熱能消耗較高的病人及產(chǎn)婦等。本題患者燒傷需要補充高熱量。

　　【該題針對“專業(yè)實踐能力-醫(yī)院治療飲食”知識點進行考核】

　　9、

　　【正確答案】 D

　　【答案解析】 低鹽飲食適用于心臟病、急慢性腎炎、肝硬化有腹水、先兆子癇、高血壓及水鈉潴留等病人。成人進食鹽量<2g/d，其中含鈉0.8g或醬油10ml/d。

　　【該題針對“專業(yè)實踐能力-醫(yī)院治療飲食”知識點進行考核】

　　10、

　　【正確答案】 B

　　【答案解析】 隱血試驗前3天禁食肉類、肝類、血類食品，含鐵劑藥物及大量綠色蔬菜等，以免產(chǎn)生假陽性反應(yīng)，影響檢査結(jié)果的判斷�？墒扯怪破�、牛奶、大白菜、菜花、冬瓜、馬鈴薯、山藥及白蘿卜等，第4天開始留取糞便做隱血檢查。

　　【該題針對“專業(yè)實踐能力-醫(yī)院試驗飲食”知識點進行考核】

　　11、

　　【正確答案】 D

　　【答案解析】 膽囊造影試驗膳食用于慢性膽囊炎、膽石癥，懷疑有膽囊疾病者，配合檢查膽囊及膽管功能。

　　方法如下：

　　1.造影前一天行餐進高脂肪、高蛋白膳食，使膽汁排空。通常脂肪量不低于50，臨床上常用50g左右的油煎荷包蛋2只。

　　2.造影前一晚，進純碳水化合物少渣飲食，目的是減少膽汁分泌�？蛇x用粥、藕粉、面包、饅頭、果醬、果汁等。

　　3.造影當(dāng)日免早餐，定時拍片，觀察膽囊的顯影情況。如果顯影滿意可讓病人進食上述的高脂肪、高蛋白膳食，拍片觀察膽囊的收縮情況。

　　【該題針對“專業(yè)實踐能力-醫(yī)院治療飲食”知識點進行考核】

　　12、

　　【正確答案】 D

　　【答案解析】 流食呈流體，易吞咽，易消化，無刺激性�；颊甙l(fā)熱、口腔手術(shù)后1天，疼痛難忍，咀嚼受限，給予流食每日6～7餐為宜。軟質(zhì)飲食、半流質(zhì)飲食不完全呈流體，不但咀嚼困難，如口腔留有食物殘渣會增加感染概率。

　　【該題針對“專業(yè)實踐能力-醫(yī)院基本飲食”知識點進行考核】

　　13、

　　【正確答案】 C

　　【答案解析】 低鹽飲食用于心臟病、急慢性腎炎、肝硬化有腹水、先兆子癇、高血壓及水鈉潴留等病人。

　　【該題針對“專業(yè)實踐能力-醫(yī)院治療飲食”知識點進行考核】

　　14、

　　【正確答案】 B

　　【答案解析】 此題涉及知識點為“鼻飼法插管要點”，課本上很明確的指出：插管過程出現(xiàn)惡心、嘔吐癥狀時，可暫停插入，囑病人深呼吸;若出現(xiàn)咳嗽、呼吸困難、發(fā)紺等現(xiàn)象時，表明插入氣管，應(yīng)該立即拔出，休息后重新插管。插管時要分散病人注意力，緩解緊張情緒，降低迷走神經(jīng)興奮性，減輕胃肌收縮。插管動作要輕柔，以免損傷胃黏膜。當(dāng)插管不暢時，要檢查胃管是否盤繞在口咽部，此時可將胃管拔出少許，再重新插管。

　　【該題針對“專業(yè)實踐能力-醫(yī)院治療飲食”知識點進行考核】

　　15、

　　【正確答案】 C

　　【答案解析】 經(jīng)鼻腔插管插入15cm即咽喉部時，囑病人做吞咽動作。吞咽時，軟腭上舉，關(guān)閉鼻咽部;會厭肌、提咽肌收縮及舌體后縮，使會厭覆蓋喉入口;喉上提，聲門關(guān)閉，鼻飼管越過會厭經(jīng)梨狀窩順利進入食管。可隨吞咽動作邊咽邊插，也可飲用少量溫開水以助鼻飼管順利進入胃內(nèi)。

　　【該題針對“專業(yè)實踐能力-鼻飼法和確定胃管位置方法”知識點進行考核】

　　16、

　　【正確答案】 E

　　【答案解析】 此題容易誤選A，海帶、紫菜里含碘多，不是含鐵多。所以選擇E.動物肝臟、乳制品。

　　【該題針對“專業(yè)實踐能力-人體營養(yǎng)的需要(熱能、營養(yǎng)素)”知識點進行考核】

　　17、

　　【正確答案】 E

　　【答案解析】 忌碘飲食：

　　適用于甲狀腺吸131碘測定及用131碘治療甲狀腺功能亢進的病人。在檢查前7～60天禁食含碘高的食物，禁食60天的有海帶、海蜇、紫菜、苔菜、淡菜等，禁食14天的有海蜒、毛蚶、于貝、蟶子等，禁食7天的有帶魚、黃魚、鯧魚、目魚、蝦米等含碘的食物及其他含碘的海產(chǎn)品。禁用碘酒作局部消毒。

　　【該題針對“專業(yè)實踐能力-醫(yī)院試驗飲食”知識點進行考核】

　　18、

　　【正確答案】 B

　　【答案解析】 要素飲食口服為37℃左右，鼻飼或經(jīng)造瘺口注入為41～42℃為宜。

　　【該題針對“專業(yè)實踐能力-要素飲食”知識點進行考核】