渾源涼粉是一道地道的山西小吃，制作簡便，清涼可口，深受廣大食客喜愛。下面我來介紹一下如何制作渾源涼粉。

首先，我們需要準(zhǔn)備以下材料：淀粉粉100克、豌豆粉100克、水300毫升、鹽少許、醋適量、蔥花、辣椒油、醬油等調(diào)料。

制作步驟如下：

1. 將淀粉粉和豌豆粉混合均勻，加入300毫升水，攪拌至無顆粒狀。

2. 將混合好的粉糊倒入鍋中，用小火煮至濃稠，不斷攪拌，以免糊底。

3. 待糊狀物稍微冷卻后，倒入碗中，放入冰箱冷藏至凝固。

4. 涼粉凝固后，切成均勻大小的塊狀，放在碗中。

5. 在涼粉上撒上鹽，淋上醋，再加入蔥花、辣椒油、醬油等調(diào)料，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

6. 最后，加入適量的冰水，讓涼粉浸泡在水中即可食用。

以上就是制作渾源涼粉的全部步驟，制作過程簡單，口感清涼爽口，是夏季消暑的好選擇。