大塊豬肉是我們常見的食材之一，但是有些人在烹飪時總是會遇到一些問題，比如煮出來的肉不夠嫩，口感膩膩的，那么該怎么辦呢？今天我來分享一下我的烹飪經(jīng)驗(yàn)，讓大家學(xué)會如何煮出好吃又不膩的大塊豬肉。

首先，我們需要準(zhǔn)備好需要的材料，包括大塊豬肉、姜片、蔥段、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、清水。接下來就開始烹飪吧。

1.先將大塊豬肉放入清水中，加入適量的料酒焯水，去除血水和腥味，也可以用熱水稍微煮一下去除表面的雜質(zhì)。

2.將焯好水的大塊豬肉放入鍋中，加入姜片和蔥段，再加入適量清水，水量以能將豬肉完全浸沒為宜。

3.將鍋置于火上，等水開后，加入一勺白糖，這樣可以讓大塊豬肉更加鮮嫩。

4.加入適量的鹽，不要加太多，以免口感過咸。

5.倒入適量的生抽和老抽，生抽可增加肉的鮮味，老抽則可增加肉的顏色，但是不要加太多，以免口感過重。

6.將火調(diào)小，慢慢煮熟，大約需要一個小時左右，具體時間可根據(jù)肉的大小和硬度來決定。

7.最后，將煮好的大塊豬肉撈出，放入碗中，用一些熱湯淋在上面即可。

以上就是我烹飪大塊豬肉的方法，簡單易行，口感鮮嫩不膩，尤其是搭配一碗熱騰騰的米飯，更是美味可口。希望大家在家也能嘗試一下，吃出一份美味。