明蝦煲是一道美味可口的海鮮料理，它的制作方法簡(jiǎn)單易學(xué)，但是要想做出好吃的明蝦煲，需要注意以下幾點(diǎn)。

首先，選購(gòu)新鮮的明蝦是制作美味明蝦煲的關(guān)鍵。選購(gòu)明蝦時(shí)，應(yīng)該選擇殼色鮮艷，身體硬挺，沒(méi)有異味的明蝦。如果條件允許，最好選擇剛捕撈到的明蝦，這樣能夠保證明蝦的新鮮度。

其次，明蝦煲的調(diào)料也很重要。一般來(lái)說(shuō)，明蝦煲的調(diào)料可以選擇姜片、蔥段、蒜末等。在放入明蝦之前，可以先將調(diào)料用油爆香，這樣能夠增加明蝦煲的香味。

最后，要注意明蝦的烹飪時(shí)間。明蝦煲的烹飪時(shí)間通常不超過(guò)5分鐘，否則明蝦就會(huì)變得過(guò)熟，口感會(huì)變得不好。在烹飪過(guò)程中，可以適當(dāng)加入一些清水或者葡萄酒，這樣能夠增加明蝦煲的湯汁，使其更加美味。

總之，如果想要制作出好吃的明蝦煲，需要注意選購(gòu)新鮮的明蝦，合理搭配調(diào)料，掌握好明蝦的烹飪時(shí)間，這樣才能保證做出一道美味可口的明蝦煲。